Привет, друзья! Это простой рецепт пышных оладушек. В этом рецепте отсутствуют дрожжи, а кефир должен подогреваться и быть сильно теплым. Начну с ингредиентов )
Кефир – 0,5 л.
Мука – 180 -200 г.
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – ½ ч.л.
Сахар – 5 ч.л.
Сода пищевая – 1 ч.л.
Уксус столовый – 1 ч.л.
Пышные оладьи получаем за счет использования подогретого кефира и разрыхлителя в виде гашеной уксусом соды.
На первом этапе нужно смешать яйцо, соль и сахар. Влить в смесь кефир и снова размешать.
Важный этап. Нужно подогреть кефирную смесь. Делайте это, постоянно перемешивая ее. Смесь должна стать горячей, но не закипать.
Приготовим разрыхлитель. В отдельную небольшую емкость положите соду и влейте уксус. Перемешайте эту шипящую смесь и оставьте. Очень скоро мы ее задействуем.
Постепенно всыпайте муку в кефир и замешивайте тесто. Муки нужно 180-200 грамм. Ваше тесто в итоге должно иметь консистенцию нежирной сметаны. Теперь введите в тесто гашеную соду и хорошо перемешайте. Оно сразу начнет пузыриться (это видно на фото). Пора жарить пышные оладьи!
Жарить нужно на хорошо прогретом масле. Последовательность очень простая: зачерпнуть ложкой тесто и вылить на сковороду. С каждой стороны нужно жарить менее минуты.
Очень удобно переворачивать оладьи широкой лопаткой. Если у вас ее нет, используйте 2 вилки.
Чтобы убрать лишнее масло, выкладывайте оладьи на бумажное полотенце, а потом на блюдо.
Дорогие друзья, я желаю вам крепкого здоровья, отличного
настроения и приятного аппетита!
Присоединяйтесь к нашему
YouTube каналу - https://clc.am/nauchit-gotovit
И группе ВКонтакте - https://clc.to/GroupVKontakte