Всем здоровья, удачи и успехов во всех делах. Это блюдо появилось, когда мне было 12 лет (1992 год). Я была в деревне с бабушкой, и в те времена с продуктами было очень туговато. И вот у бабушки скисло молоко, осталась мука, и не было даже масла. Но моя бабушка была просто фантазеркой в кулинарии. Смешав ингредиенты, она на сухой сковороде сделала воздушные оладьи. Мне они тогда показались, самым лучшим десертом!!! Повторяю рецепт и наслаждаюсь вкусом тех самых не забываемых оладушек. Они всегда выходят очень нежными, легкими и воздушными, каждый кусочек просто тает во рту!
Ингредиенты:
полтора стакана кефира 3,2 % или кислое молоко;
одна чайная ложка соды;
четыре столовых ложки сахара (можно меньше или больше);
щепотка соли;
одно куриное яйцо;
полтора стакана муки.
Приготовление:
Выливаем кефир комнатной температуры в миску, добавляем соду, перемешиваем. Оставляем постоять на пару минут, чтобы пошла реакция — сода погасится. Если кефир из холодильника его можно слегка подогреть.
Вместо кефира можно использовать кислое молоко или любой йогурт, даже фруктовый.
Когда сверху появится пена, добавляем к кефиру куриное яйцо, соль и сахарный песок. Перемешиваем массу до однородности.
Понемногу добавляем муку, помешивая тесто, чтобы в нем не образовались комочки.
Заготовка для оладий получается густая, напоминает жирную сметану.
Чистую, сухую сковороду хорошо разогреваем.
Выкладываем тесто ложкой на горячую поверхность. На один оладушек уходит одна ложка заготовки. Жарим на среднем огне.
Как только на поверхности оладьев появятся пузырьки воздуха, переворачиваем их на другую сторону.
Жарим еще 1-2 минуты, пока низ изделий не подрумянится.
Такие оладьи хороши и горячими, и теплыми, и холодными. Подавать их можно с медом, сметаной, сгущенкой, вареньем, свежими ягодами и фруктами. Приятного аппетита!
Понравился рецепт!? Поставь ЛАЙК. Буду рада вашим комментариям.
Спасибо всем, подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить интересный рецепт или совет. С уважением, Марина