Наша палочка выручалочка - яйца. Яичница или омлет всегда обеспечат нам быстрый и сытный завтрак. Или возможно ужин. Но мало кто, приходя в магазин, задумывается какие бывают сорта яиц и сколько они могут храниться. По ГОСТу различают:
- Диетические яйца - срок хранения не превышает 7 суток.
- Столовые яйца - срок хранения при температуре от 0 °С до 20 °С не более 25 суток, и при температуре от минус 2 °С до 0 °С не более 90 суток.
- На упаковке или самих яйцах должна быть указана именно дата сортировки. Это момент, когда курица снесла яйцо. От этой даты считаем срок годности.
- Если с момента сортировки прошло не более 9 дней, яйца можно употреблять в любом виде, в том числе, в сыром и полусыром.
- Если прошло более 9 дней эти яйца рекомендуется употреблять сваренными вкрутую.
СОВЕТ № 1:
Бросьте яйцо в стакан с водой. Если оно уйдет на дно, значит яйцо диетическое, ему не больше семи дней. Если зависнет посередине, яйцо можно есть – срок годности еще не истек. Если всплывет на поверхность, значит, яйцо испорчено.
СОВЕТ № 2:
Практически в каждом магазине есть овоскоп - прибор для определения свежести яиц. Если вы им воспользуетесь, то увидите яйцо насквозь. Между белком и скорлупой должен быть просвет. Чем меньше этот просвет, тем яйцо более свежее.