В принципе, эти любимые всеми кексики, по этому рецепту они получаются вкусными, тающими во рту, а приобрести ингредиенты для них, не составят больших затрат.
Рецепт совершенно немудреный, справится с ним даже ребенок, поэтому не стала снимать пошаговые фото, все очень просто и результат будет отменным, не получиться тут вроде бы и нечему.
Итак, ингредиенты:
- 2 яйца;
- 200 грамм муки;
- 100 гр. сливочного масла;
- 150 гр. сахара;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 120 мл молока;
- щепотка соли;
Для крема:
- 100 грамм;
- 100 грамм творога;
- 100 грамм шоколада темного;
- ванильный сахар по вкусу;
- сахарная пудра по вкусу;
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры растереть до однородного состояния с сахарным песком, затем добавить в массу яйца, муку, молоко, ванильный сахар и разрыхлитель. Муку перед добавлением в яично-сливочную массу желательно просеять.
Духовку разогреть до 180 градусов С. В металлическую форму для капкейков (у меня совершенно обычная из Fix Price), вложить бумажные формочки, в каждую из них положить чуть больше столовой ложки теста. Обратите внимание, формочку нужно заполнять тестом не более чем на 2/3, так как тесто поднимется.
Выпекаем 25-30 минут, как только увидели, что капкейки подрумянились до приятно-золотистого цвета, можно вынимать их из духовки.
Творожно-шоколадный крем приготовить также проще простого: смешиваем до однородности творог, сливочное масло, ванильный сахар, сахарную пудру и растопленный на водяной бане шоколад. Творог может выдавать себя в креме белыми крупинками, если вам не очень нравится такой внешний вид крема, то как можно тщательнее взбить крем в блендере, крупинки исчезнут и крем приобретет однородное состояние.
Теперь накладываем крем в кондитерский мешок и красиво по часовой стрелке украшаем капкейк.
Капкейки на некоторое время можно положить в холодильник, чтобы крем чуть-чуть подзастыл и таял во рту. М-М-М, вкуснятина! Не забудьте заварить ароматный чай!
Приятного чаепития!