В выходной день близких людей можно порадовать превосходным десертом – легким и нежным лимонно-малиновым суфле, который быстро улучшит настроение и не оставит в желудке никаких неприятных ощущений.
Смело можно назвать его ПП - десертом, если заменить сахарную пудру, стевией или заменителем сахара.
Порции: 6 шт.
Время приготовления: 15 минут.
Ингредиенты:
- Экстракт ванили (по вкусу).
- Гранулированный желатин - 25 г.
- Ароматизированная пудра сахарная - 170 г.
- Свежевыжатый сок лимонный - 50 мл.
- Отборная малина - 280 г.
- Яйцо - 4 шт.
Итак приготовление по шагам, поехали:
1. Перебрать малину, оставить только самые спелые плоды и аккуратно промыть их, затем обсушить и переложить в большую миску, далее измельчить блендером до состояния нежного пюре, насыпать гранулированный желатин и тщательно перемешать ягодную массу.
Миску с малиновой массой необходимо накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре примерно на пятнадцать минут.
2. Далее смешать в кастрюле просеянную сахарную пудру и ягоды, затем влить в нее процеженный лимонный сок, все хорошо перемешать.
3. Затем поставить на тихий огонь небольшую кастрюлю с толстым дном. Прогревать компоненты при регулярном помешивании на слабом огне примерно десять минут.
4. Убрать кастрюлю с огня, немного остудить лимонно-малиновую массу и влить в нее по вкусу ванильный экстракт.
5. Пока масса остывает займемся белками. Белки взбиваем до пивной пены или твердых пиков, добавляем 60 грамм сахара или пудры.
6. Далее взбивать ингредиенты миксером на средней скорости. До того момент, когда сладкая лимонно-малиновая масса сильно загустеет, увеличится в объеме и станет нежно розовой.
7. Смазать форму для выпекания сливочным маслом и посыпать немного сахарной пудрой. Затем переложить массу в форму и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов, на 8-10 минут.
Нежное розовое облачко готово, невероятный вкус свежих ягод в сочетании с цитрусовым оттенком не оставят равнодушным никого. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, жмите палец вверх , делитесь с друзьями! Новые рецепты уже совсем скоро! С Уважением Дмитрий!