Сегодня мы заготовим на зиму арбуз, при этом он будет сладким и в отличие от большинства рецептов мы будем его консервировать в специальном маринаде из лимонной кислоты и аспирина. Да, кто бы мог подумать, что такие не совсем привычные ингредиенты позволят сделать очень вкусное блюдо, особенно для зимы.
Для рецепта понадобится:
Арбуз
Лимонная кислота 2 ч.л.
Аспирин 6 таблеток.
Соль 2 ст.л.
Простая вода
Сахар 10 ст.л.
Так же, процесс приготовления можете посмотреть на видео:
Начнем приготовление с того, что подготовим две трехлитровые банки. Их и крышки надо помыть, а после простерилизовать.
Теперь арбуз нужно разрезать на небольшие куски, а после отделить от мякоти зеленую шкурку. Делать это нужно осторожно, так как нож легко может соскочить.
Когда мякоть уже нарезана ее нужно сложить в банки. Ягоду мы взяли среднего размера. И ее как раз хватило на две трехлитровые емкости. После наливаем кипяток и оставляем так примерно на 10 мин. После аккуратно сливаем воду.
Сейчас мы будем делать маринад. По составу он похож на помидорный. Но отличие заключается лишь в том, что в нем больше сахара. И потому он получается более сладким. Маринад нужно прокипятить около 5 мин. И еще кипящим залить его обратно в банку, предварительно бросив в нее аспирин и лимонную кислоту.