Сегодня приготовим очень простой и вкусный салат на зиму из капусты с грибами "Зимняя Сказка" Этот салат еще называют универсальным, так как его можно использовать и как гарнир и добавлять в первые блюда. Всем рекомендую его попробовать.
Ингредиенты:
1. Грибы шампиньоны - 1 кг.
2. Помидоры - 1 кг.
3. Капуста - 1 кг.
4. Растительное масло - 250 мл.
5. Соль - 2 ст ложки.
6. Сахар - 4 ст ложки.
7. Уксусная эссенция 70% - 1 чайная ложка.
Выход 4 банки объемом 700 мл.
Способ приготовления:
1. Грибы ( у меня шампиньоны) разрезаем на четыре части, маленькие грибочки можно оставить целыми.
2. Свежую капусту нарезаем тонкой соломкой.
3. У свежей помидоры удаляем плодоножку и нарезаем средними дольками.
4. Порезанные шампиньоны отвариваем в кипящей воде пять минут и вынимаем.
5. Капусту и помидоры перекладываем в глубокую емкость и добавляем отваренные шампиньоны.
6. Добавляем растительное масло 250 мл, соль 2 ст ложки и сахар 4 ст ложки.
7. Салат ставим на медленный огонь и будем варить в течении одного часа периодически помешивая.
8. За 15 минут до готовности добавляем 1 чайную ложку 70% уксусной эссенции.
9. Горячий салат раскладываем в чистые банки и хранить его можно в домашних условиях.
Такой салат готовится очень просто, хорошо хранится, обладает нежным и приятным вкусом. Готовлю его много лет подряд, моей семье очень нравится, надеюсь что понравится и Вам.
Приятного аппетита!
