Друзья, читатели, любители хороших соусов, люди мира: позвольте представить вам 5-минутный волшебный зеленый соус.
Наполненный авокадо, чесноком, петрушкой, кинзой, оливковым маслом, халапеньо, соком лайма, солью и фисташками, это самый вкусный соус, который я когда-либо делал. Он напоминает гуакамоле только из-за авокадо-кинзы-лайма, но петрушка, фисташки и оливковое масло не дают ему явно мексиканского вкуса и делают его совместимым буквально со всем. Салаты, курица, чипсы и крекеры, бутерброды что угодно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 авокадо
- 1 стакан петрушки и листьев кинзы (вместе)
- 1 халапеньо, без ребрышек и семян
- 2 зубчика чеснока
- сок одного лайма (или двух)
- 1/2 стакана воды
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 стакана фисташек (можно добавить другие орехи)
ИНСТРУКЦИИ
Взбейте все ингредиенты, кроме фисташек, в кухонном комбайне, пока они не смешаются.
Добавьте фисташки и смешивайте до однородной консистенции (зависит от того, какой консистенции вы хотите).
Подавайте в виде соуса, пасты- или добавьте воды или масла, чтобы разбавить соус и использовать его в качестве заправки или маринада.
Я сделал это с другими видами орехов, такими как грецкие и миндаль, и получалось не плохо, но вкус был не таким хорошим, ИМХО. С фисташками определённо вкуснее.