Самой распространенной считается запеканка из картофеля. Хочу приготовить по новому. Получается вкусно и оригинально, причем ничего лишнего. Использую отварной картофель и нарезанное мелкими кубиками мясо. Все сложила в форму и запекла. И вот такой красивый, вкусный пирог-запеканку получила.
Ингредиенты:
- 4 крупные картофелины
- 2 крупные луковицы
- 350-400 г куриного филе
- 2 яйца
- пучок зелени
- 1-2 зубчика чеснока
- соль
- перец
- растительное масло
- 70-80 г сыра
Приготовление:
1. Отвариваю картофель в мундире, слегка остужаю, очищаю, нарезаю ломтиками.
2. Лук нарезаю полукольцами и обжариваю на растительном масле до прозрачности.
3. Помидоры мою, обсушиваю, нарезаю тонкими кружочками.
4. Мясо нарезаю мелкими кусочками ( можно использовать фарш), добавляю яйца, измельченную зелень, чеснок, солю, перчу, перемешиваю.
5. Форму для запекания (лучше разъемную, диаметром 22 см) смазываю растительным маслом, дно выстилаю пергаментом. Половину картофеля и лука выкладываю в форму слоями. Картофель немного подсаливаю.
6. Затем выкладываю мясо и накрываю оставшимся картофелем и луком.
7. Выкладываю помидоры, солю, перчу, сбрызгиваю растительным маслом.
8. Запекаю в духовке, разогретой до 200С 30 минут. Затем посыпаю тертым сыром и запекаю еще 10 минут.
Чтобы не потерять этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен. Очень скоро здесь будет много интересных рецептов.
А ещё посмотрите видео с этим рецептом:
Больше рецептов вы увидите на моем Youtub канале Вкусная кухня. Простые рецепты. Подписывайтесь!
