Написала пост про бледную поганку (Amanita phalloides) и как-то сразу, захотелось написать про то, что категорически нельзя срезать грибы! Их надо аккуратно извлекать из земли целиком. И одним из главных аргументов, как раз и являются бледные поганки.
По данным Роспотребнадзора, ежегодно в Российской Федерации регистрируется порядка тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчиваются летальным исходом.
Причём тут метод сбора грибов, спросите Вы? Объясняю…
Посмотрите на эти бледные поганки:
и эти #сыроежки
При беглом взгляде, они очень похожи!
Грибов может быть много…, и они могут вырасти в непосредственной близости друг от друга…
И представьте, что любитель срезать грибы, режет сыроежки и делает это, почти не глядя! Чик – и шляпка, с небольшим кусочком ножки, в корзинке! Чик – и другая…, и третья. Человек полностью уверен, что собирает хорошие грибы!
А если, в этой компании сыроежек, затесалась бледная поганка? С большой долей вероятности, эта поганка попадёт в корзинку! Причём, так как отрезана шляпка, только с частью ножки, не будет видна характерная особенность бледной поганки – утолщённое основание ножки, остатки вольвы и кольцо. Тем более, что вольва очень часто располагается ниже уровня земли. Представили?
Более того, дома при переработке большого количества грибов, можно не заметить, незначительные отличия бледной поганки от сыроежки, особенно, если чистить грибы помогает не специалист по грибам! Все отличительные признаки бледной поганки остались отрезанными в земле. Всё, поганка попала в грибное блюдо и на стол! И тут, уже не поможет отваривание, сливание отвара и прочие манипуляции с грибами. Яд бледной поганки не разрушается при термообработке! Тяжелейшее отравление обеспечено!
Ещё одним аргументом не срезать грибы, а срывать/вытаскивать/выкручивать является то, что грибы и грибницу можно представить в виде яблони: #грибы – яблоки, грибница – дерево с ветками. Ведь ни кто, в здравом уме, не срезает по половинке яблока! Все срывают их целиком! И дерево при этом - не страдает!
Надеюсь, что мои аргументы, наконец-то помогут завершить спор среди грибников: срезать или срывать грибы!
А как собираете грибы Вы? Есть ли какие-нибудь особенности?
Благодарю всех, кто дочитал до конца!
В публикации использованы только мои личные фото.
Ещё о проблемах сбора грибов:
- Все мои «Грибные истории» в одной публикации - жмите на ссылку!