Этот нежный, воздушный десерт просто тает во рту. Изобилие начинки и мало теста. Съедается быстро. На выходных семья всегда просит приготовить именно этот пирог. И гости останутся довольны, отведав кусочек. Наверняка рецепт попросят. Одним словом, пирог - просто наслаждение.
Ингредиенты:
Тесто:
- 130 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 100 г размягченного сливочного масла
- 100 г сахара
- 2 яйца цедра половины лимона
Начинка:
- 2 яблока
- сок половины лимона
- 50 г изюма
- 30 г грецких орехов
- 1/4 ч. л. корицы
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. муки
- сливочное масло для формы
- 2 ст. л. абрикосового джема
Для посыпки:
- 1 ст. л. сахара
- 1/4 ч.л. корицы
- сахарная пудра
Способ приготовления:
1. Муку смешиваю с разрыхлителем.
2. Размягченное сливочное масло взбиваю с сахаром.
3. Добавляю яйца и взбиваю.
4. Добавляю цедру лимона, мучную смесь и снова взбиваю.
5. Готовлю начинку. Орехи подсушиваю на сковороде и измельчаю ножом. Изюм заливаю кипятком на 7 минут, отцеживаю. Яблоки разрезаю пополам, удаляю сердцевину и половину каждого нарезаю произвольными не крупными кусочками, добавляю лимонный сок, перемешиваю.
6. Добавляю изюм, орехи, сахар, корицу и перемешиваю.
7. Добавляю 1 ст. л. муки и снова перемешиваю.
8. Начинку добавляю в тесто и перемешиваю.
9. Форму 20*20 см выстилаю пергаментом и бока формы смазываю сливочным маслом. Выкладываю тесто и разравниваю.
10. Оставшиеся половинки яблок нарезаю тонкими пластинами и выкладываю сверху теста внахлёст.
11. Смешиваю1 ст. л. сахара с 1/4 ч. л. корицы и посыпаю яблоки. Выпекаю35 - 40 минут при180С.
12. Даю пирогу остыть. Яблоки смазываю абрикосовым или другим джемом. Края пирога и между полосами посыпаю сахарной пудрой. Вкус у пирога необыкновенный!
Чтобы не потерять этот рецепт, подпишитесь на мой канал в Яндекс Дзен. Очень скоро здесь будет много интересных рецептов.
А ещё посмотрите видео с этим рецептом:
Больше рецептов вы увидите на моем Youtub канале Вкусная кухня. Простые рецепты. Подписывайтесь!
