С наступлением лета дачники обычно срывают стрелки чеснока, чтобы луковицам оставалось больше питательных веществ. Но не спешите выбрасывать такую зелень – она не только вкусна, но и невероятно полезна!
Вы можете использовать стрелки чеснока для бутербродов, соусов и прочих блюд. Тем самым вы сделаете пищу ароматнее и полезнее. Это не только вкусно, но еще и несет огромную пользу для организма:
Зеленые чесночные побеги в первую очередь богаты на витамин С – в перьях зеленого лука его меньше в несколько раз!!
Стрелки чеснока имеют мало калорий, и если вы следите за фигурой, то вам это будет особенно важно узнать.
В стрелках чеснока высокое содержание железа – даже больше, чем в яблоках! Также в побегах имеется сера, кальций – все это дает характерный запах продукту. Нередко используется эфирное масло таких перьев – в нем немало природных антибиотиков, эффективно подавляющих развитие бактерий и микробов.
Чесночные стрелки положительно влияют на работу сердца и сосудов, понижают содержание холестерина в крови, полезны при гипотонии, атеросклерозе, тромбозе, после перенесённых длительных болезней.
Попросту говоря, стрелки чеснока действительно невероятно полезны! Предлагаем сделать их заготовки на зиму, используя этот несложный рецепт. Вы сможете не только внести разнообразие в привычное меню, но и позаботиться о здоровье. Итак, сохраняем чеснок на зиму!
Состав:
- 0,5 кг стрелок чеснока,
- 3 ч.л. соли,
- 2 острых перца,
- 0,5 ч.л. черного перца молотого,
- 0,5 ч.л. кориандра молотого.
Приготовление:
1. Тщательно вымойте перья. Жесткую часть нужно удалить.
2. Нарежьте стрелки и положите и с блендер вместе с другими ингредиентами.
3. Измельчите смесь.
4. Разложите все по маленьким пакетикам или силиконовым формам (для заморозки воды или выпечки кексов).
5. Поместите в холодильник (морозилку).
6. Заготовка может храниться примерно год, но, наверняка, у вас она закончится раньше.
Новая вкусная добавка готова! Теперь вы можете легко обогатить вкус многих соусов, мясных блюд и супов.
