1. ЗАПРАВКА СОУС ДЛЯ САЛАТОВ
Положить в блендер 200 грамм нарезанного базилика и 1 зубчик измельчённого чеснока. Влить 3 столовые ложки оливкового масла и 50 мл лимонного сока. Добавить по вкусу соли и черного молотого перца. Все хорошо взбить.
2. КИСЛО-СЛАДКИЙ СОУС
Сахар -1,5 ст.л.
Уксус -2 ст.л.
Соевый соус - 1 ст.л.
Томатная паста - 1ст.л.
Сок апельсина - 3 ст.л.
Мука кукурузная - 1 ч.л.
Все смешать в ковшике + 4 ст.л воды. На медленном огне довести до кипения, постоянно помешивая. Проварить 1-2 минуты. Подавать горячим.
3. ОСТРЫЙ СОУС
Помидор - 4-5 шт
Перец болгарский красный - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 1 шт
Масло оливковое - 3 ст. л
Сельдерей стебель - 1 шт
Соль, орегано, базилик - по вкусу
Перец чили и стебель сельдерея мелко порезать. Чеснок - крупно. Обжарить их до мягкости. Болгарский перец и помидор - нарезать средним кубиком. Перец добавить в сковороду к обжаренным овощам и тушить 5 минут. Затем добавить помидоры +соль и специи, накрыть крышкой и протушить на маленьком огне. Объем должен уменьшиться в 3 раза. Можно немного разбавить водой если соус будет слишком густым. Переложить в блендер и хорошо взбить.
4. МЕДОВО-ГОРЧИЧНЫЙ СОУС (ДЛЯ КУРОЧКИ)
0,5 стакана -горчицы
1/4 стакана - меда
0,5 ч.л. тертого имбиря
Все смешать и отправить на 30 минут в холодильник.
5. ПЕСТО (КЛАССИЧЕСКИЙ)
Соль - 1 ч.л
Перец черный молотый - 1 ч.л
Чеснок - 4 зубчика
Оливковое масло - 150 мл
Листья базилика - 300 гр
Сыр пармезан - 150 гр
Кедровые орешки - 100 гр
В блендер сначала измельчить чеснок, добавить листья базилика, орешки, соль перец. Сыр натереть на мелкой терке. Все еще раз измельчить. Влить масло и перемешать.
Приятного аппетита.
Смотри на моем канале еще много интересных рецептов уже есть. Подписывайся чтобы не пропустить новые интересные рецепты.