Добавить в корзинуПозвонить
Найти в Дзене
ДАМ РЕЦЕПТИК!
4407 подписчиков

Тарт с персиками и сливочным муссом

26
~1 мин
Тарт со сливочным муссом и персиками - это легкий, нежный и ароматный десерт с яркой ресторанной подачей. Персиковый тарт получится идеальным даже у начинающего кулинара! Приготовление блюда простое, мусс воздушный и быстрый в приготовлении, а тесто податливое в работе. Это идеальный вариант праздничной выпечки для тех, кто не любит торты!
Оглавление

Тарт со сливочным муссом и персиками - это легкий, нежный и ароматный десерт с яркой ресторанной подачей. Персиковый тарт получится идеальным даже у начинающего кулинара! Приготовление блюда простое, мусс воздушный и быстрый в приготовлении, а тесто податливое в работе. Это идеальный вариант праздничной выпечки для тех, кто не любит торты и предпочитает более утонченные и легкие десерты.

Энергетическая ценность на порцию

  • Белки 4,18 гр., Жиры 16,25 гр., Углеводы 27,61 гр.
  • Калорийность 272 ккал

Сложность рецепта:

  • Время приготовления 1 час 50 минут
  • Активное время приготовления 25 минут
  • Уровень сложности блюда Средний

Ингредиенты:

Из расчета на 5 порций (1000 г)

  • Пшеничная мука — 130 г
  • Соль — щепотка
  • Куриное яйцо — 1 шт
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сахар — 30 г
  • Сливочное масло — 125 г
  • Крахмал картофельный — 13 г
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 200 г
  • Персики — 2 шт
  • Куриные яйца — 2 шт
  • Ваниль — щепотка

Рецепт приготовления:

Шаг 1

Сначала необходимо приготовить песочную основу для тарта. Следует растереть сахар с мукой, разрыхлителем, солью и охлажденным сливочным маслом или маргарином. Масло можно натереть на терке, предварительно заморозив продукт.
Сначала необходимо приготовить песочную основу для тарта. Следует растереть сахар с мукой, разрыхлителем, солью и охлажденным сливочным маслом или маргарином. Масло можно натереть на терке, предварительно заморозив продукт.

Шаг 2

Добавить взбитое куриное яйцо и замесить плотное тесто.
Добавить взбитое куриное яйцо и замесить плотное тесто.

Шаг 3

Оперативно распределить тесто по форме для выпечки. Отправить форму с основой в холод на один час. Диаметр формочки - 28 см.
Оперативно распределить тесто по форме для выпечки. Отправить форму с основой в холод на один час. Диаметр формочки - 28 см.

Шаг 4

Для приготовления сливочного мусса необходимо соединить яйца с крахмалом, сахаром и ванилью.
Для приготовления сливочного мусса необходимо соединить яйца с крахмалом, сахаром и ванилью.

Шаг 5

Добавить сметану и взбить мусс до однородной консистенции.
Добавить сметану и взбить мусс до однородной консистенции.

Шаг 6

Вылить мусс на охлажденную основу.
Вылить мусс на охлажденную основу.

Шаг 7

Выложить дольки персиков. Лучше всего использовать не слишком зрелые фрукты, чтобы персики хорошо сохранили форму при выпекании. Отправить тарт в разогретую духовку. Выпекать персиковый десерт при 170 градусах до плотности мусса и золотистых краев песочной основы. На это понадобится от 35 до 45 минут.
Выложить дольки персиков. Лучше всего использовать не слишком зрелые фрукты, чтобы персики хорошо сохранили форму при выпекании. Отправить тарт в разогретую духовку. Выпекать персиковый десерт при 170 градусах до плотности мусса и золотистых краев песочной основы. На это понадобится от 35 до 45 минут.

Шаг 8

Полностью охладить тарт с персиками и сливочным муссом при комнатной температуре.
Полностью охладить тарт с персиками и сливочным муссом при комнатной температуре.

Шаг 9

Нарезать десерт на порционные кусочки. Подают персиковый тарт охлажденным, дополнив блюдо чашечкой кофе или ванильным мороженым.
Нарезать десерт на порционные кусочки. Подают персиковый тарт охлажденным, дополнив блюдо чашечкой кофе или ванильным мороженым.

Приятного аппетита!

Еще больше рецептов для Вашей семьи на каждый день на Дам рецептик!

Вам может понравиться:

Рецепт бисквита классический

Рецепт творожно-йогуртового торта

Рецепт низкокалорийного бисквитного торта