В переводе с латинского груша означает "пламя". Такое название вызвано сходством кроны дерева с формой пламени.
Груша—одно из старейших плодовых деревьев на Земле, Первое упоминание о ней найдено в "Одиссее" Гомера. В Китае грушу выращивали уже 3 тысячи лет назад. В древности очаги её возделывания существовали в Восточной, Средней и Малой Азии, Гималаях, Закавказье. Отсюда культурная груша распространилась на запад. Мы все привыкли считать грушу деревом (независимо от его величины), но иногда она растет и как кустарник.
Плоды груши отличаются благоприятным сочетанием сахаров, кислот и ароматических веществ, содержат минеральные соли, азотистые и дубильные вещества, витамины. Плоды богаты многими микроэлементами: бором, ванадием, железом, йодом, кобальтом, марганцем, медью, молибденом, никелем, фтором, цинком.
Кроме потребления в свежем виде, плоды груши пригодны для различных видов переработки: варенье, компоты, повидло, сухие фрукты, грушевый мед, соки, вина.
В этом году уродилось довольно много груш. Это связано с тем, что это лето было сухим и жарки, что в свою очередь благоприятно сказывается на груше. И как всегда каждый год моя бабушка варит варенье.
Данный вид называется "Талгарская красавица". Мякоть у неё белая, сочная, хрустящая и необыкновенно сладкая, что при варке варке варенья не требуется большого количества сахара. Особенно вкусным оно получается, если добавить "агар-агар" или "пектин".
Спасибо за внимание.