Я обожаю малосолить помидоры. В понедельник поставил - в пятницу уже классная закуска ко всему. Особенно к крепкому алкоголю)
Пока сезон, пока вкусная зелень, пока недорогие помидоры - срочно готовить.
Погнали:
Помидоры - 1,5 кг
Чеснок - 3 головки
Зелень - 120 грамм (укроп, петрушка, кинза)
Сахар - 30 грамм
Соль - 30 грамм
Перец молотый черный - по вкусу
1)Режем каждый помидор на половинки, но не разрезаем до конца.
2)Режем мелко зелень и чеснок. Складываем в миску, добавляем сахар, соль, перец. Перемешиваем.
3)Фаршируем помидоры смесью, укладываем в глубокую миску. После того, как все помидоры зафаршированы, кладем на них тарелку, сверху ставим груз (я ставила двухлитровую бутылку с водой). Спустя день помидоры начнут выделять свой сок, поэтому никакого рассола не надо!
4)Помидоры должны постоять при комнатной температуре дня 4. Затем нужно на 1-2 убрать в холодильник.
И наслаждаемся)
Приятного аппетита!