- Не всегда то, что выглядит не очень аппетитно и привлекательно – таковым является. Поэтому, если вы увидели чёрные точки на бананах, а зелень внезапно стала вялой – не спешите всё это отправлять в мусорное ведро. Как правило таким продуктам можно дать вторую жизнь, приготовив из них множество вкуснейших блюд.
1. Бананы
- Не стоит расстраиваться, если бананы слегка потемнели. Зачастую, такие изменения нисколько не влияют на вкус и качество продукта. Но если вы всё-таки сомневаетесь в его пригодности и боитесь съесть в таком виде, в каком он есть, то лучше всего использовать его для приготовления пирогов, кексов, смузи, десертов, мороженого и даже супов.
Рецепт: Банановый суп
- Как бы забавно это не звучало, но суп бывает не только классическим, как зачастую мы привыкли, а и банановым.
Ингредиенты:
• Бананы – 3-4 шт;
• Чеснок – 5-6 зубчиков;
• Вода - 2,5-3 стакана;
• Лук репчатый маленький – 1 шт;
• Масло сливочное - 2 ст.л;
• Мука - 2 ст.л;
• Бульон в кубиках - 2 шт;
• Соль - по вкусу;
• Смесь молотых перцев - по вкусу;
• Петрушка свежая - 1 пучок среднего размера.
- Способ приготовления:
• Лук и чеснок измельчить;
• Бананы очистить;
• Нарезать произвольными кусочками;
• Масло растопить в глубокой сковороде и обжарить на нём лук, чеснок и бананы;
• Затем добавить муку, соль и перец;
• Помешивая, готовить 5-6 минут;
• Затем добавить воду;
• Уменьшить огонь;
• Накрыть крышкой и тушить 8-12 минут;
• После добавить кубик бульона и готовить ещё 5-6 минут;
• Готовый суп перелить в чашу блендера и слегка взбить;
• Получившуюся массу разлить по тарелкам;
• Посыпать мелко рубленной петрушкой;
• Подавать со сметаной или сливками, а также с гренками, свежим хлебом или сухариками.
2. Цитрусовые
- Если цитрусовые начали портиться, не спешите избавиться от них. По меньшей мере их можно использовать для лимонада, горячих напитков, для маринада и даже в качестве чистящего средства для гриля, раковины и мытья полов и окон.
3. Груши/яблоки
- Также не стоит избавлять от слегка потемневших яблок и груш. Просто удалите тёмные пятна, а из оставшейся мякоти приготовьте пюре, или же шарлотку. А для тех, кто любит здоровые завтраки, то из яблок и груш можно сделать подсушенные в духовке слайсы, которыми можно дополнять любые каши, творог или же кефир.
4. Ягоды
- Принесли домой свежие ягоды, а через пару часов заметили, что они начали портиться? Не спешите огорчаться и избавляться от покупки. Попросту возьмите ягоды, промойте под холодной проточной водой, просушите и, рассыпав по контейнерам, отправьте в морозильную камеру. Так вы сможете в любое удобное для вас время варить компоты, готовить пироги и десерты.
5. Зелень
- Как правило, свежая зелень в считанные дни становится далеко не свежей, поэтому большинство хозяек тут же спешат выбросить завядшую петрушку, укроп и прочую пряную траву. Но не стоит быть столь категоричными. Ведь зелень, потерявшую надлежащий вид, запросто можно измельчить и засушить, или же пойти более лёгким путём – и попросту заморозить. Поверьте, таким образом она прослужит вам всю зиму и её смело можно будет использовать как для первых блюд, так и для маринадов.
Рецепт: Паштет из зелени
- Но если вы не хотите замораживать или сушить зелень, тогда попробуйте приготовить из неё очень вкусный паштет, который можно подавать в качестве холодной закуски вместо чипсов, сухариков и прочих магазинных вредностей.
Ингредиенты:
• Микс зелени - 1-2 крупных пучка;
• Сырки плавленные или творог - 2-3 шт (или 1 пачка творога);
• Чеснок - 6-8 зубчиков;
• Лук зелёный - 1 маленький пучок;
• Соль и перец - по вкусу.
Способ приготовления:
• Зелень хорошенько вымыть под холодной проточной водой;
• Просушить;
• Нарезать на части и пересыпать в чашу блендера;
• Лук зелёный вымыть;
• Просушить и нарезать на несколько частей;
• После также пересыпать в чашу блендера к зелени;
• Чеснок измельчить и добавить к зелени;
• Посолить, поперчить;
• Слегка перемешать и добавить натёртые на крупной тёрке сырки (или творог);
• Перебить всё до однородной массы;
• Получившуюся пасту переложить в банку;
• Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 1,5-2 часа;
• Подавать на тостах, багете, хлебе, крокете или пресных вафлях.