Когда в начале этого года глобальная пандемия закрыла двери ресторанов, многие из них перешли на еду на вынос, чтобы выжить. Теперь эта модель, похоже, останется. И как результат, у посетителей дома никогда не было так много вкусных блюд. Вот несколько вещей, о которых следует помнить, прежде чем делать заказ.
1.Что заказать
Хотя приятно думать, что у вас под рукой может быть любое блюдо, которое вам нравится, реальность такова, что одни блюда лучше подходят для еды на вынос, чем другие. Выбирайте продукты, которые не нужно есть горячими или которые можно легко разогреть. Например, зерновые блюда хорошо подойдут, потому что их подают при комнатной температуре. Другие хорошие варианты включают пиццу, запеченную пасту, жареный цыпленок, карри, супы, тако, жареные овощи и греческие блюда.
2.Что не заказывать
Некоторые блюда просто не подходят для путешествий. Пища остывает, соусы отделяются, сыр застывает, текстура становится мокрой или кашеобразной, упаковка протекает. Заказывайте эти продукты на свой страх и риск: стейки, гамбургеры, картофель фри (и жареные блюда в целом) и пасту со сливочными соусами, такими как карбонара или cacio e pepe. Салат на вынос неизбежно разочаровывает. Лучше иметь под рукой салат-латук и приготовленную заправку. Хуже всего начо: чипсы становятся жирными и тусклыми, а сыр застывает в пластичную несъедобную массу.
3. Самовывоз или доставка
Довольно удобно, когда доставляют еду к вашей двери, и если вы не хотите выходить из пижамы, что ж, мы можем помочь. Но за удобство приходится платить, и в этом случае основную нагрузку несут рестораны - обычно от 20 до 30 процентов от заказа. Плюс любые чаевые, которые вы платите, не идут в ресторан; они идут к водителю. Я не пытаюсь отговорить вас от заказа доставки, но если вы намерены поддержать небольшой местный бизнес, они выиграют больше, если вы заберете ужин лично.
4. Идеальные пары
Одним из самых захватывающих событий для индустрии гостеприимства является то, что ресторанам теперь разрешено предлагать пиво, вино и спиртные напитки с едой на вынос. Где это действительно приносит пользу потребителям, так это в заведениях, известных своими исключительными программами напитков. Коктейльный набор, позволяет вам наслаждаться напитками, приготовленными одними из величайших барменов мира, - и все это, не вставая с дивана.
5. Не забывайте давать чаевые
Никогда не было так важно показать, насколько вы цените работников, которые работают с общественностью; их работа нелегка в лучшие времена, и это далеко не в лучшие времена.
Итак, подсказка. Щедрые чаевые. Как минимум 18 процентов. Дайте чаевые курьеру. Дайте чаевые хозяину, который вручит вам пакет с гамбургерами. Дайте чаевые ресторану, если они предоставят вам такую возможность в форме заказа.