Баклажаны по-каталонски – это блюдо испанской кухни. В сезон овощей непременно приготовьте их, уверены, ваши домочадцы будут в восторге!
Это очень вкусное, диетическое блюдо. На 100 г 74 ккал. Белки 6 / Жиры 3.5 / Углеводы 4
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 шт.
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Помидор 1 шт.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сыр до 20% 100 г
- Зелень 50 г
Приготовление:
1. Яйца отвариваем.
2. Баклажаны разрезаем вдоль на две части. Аккуратно вырезаем середину. Солим, чтобы вышла горечь.
3. Измельчаем лук и чеснок, тушим на сковороде с добавлением небольшого количества воды (без масла).
4. Мякоть баклажана нарезаем и отправляем на сковороду. Тушим еще пару минут и снимаем с огня.
5. Помидор и яйца нарезаем небольшими кубиками, добавляем к начинке. Сюда же добавляем немного зелени и половину сыра, натертого на мелкой терке. Все перемешиваем, солим, перчим и приправляем по вкусу.
6. Наполняем начинкой половинки подготовленного баклажана. Посыпаем оставшимся тертым сыром и отправляем запекаться в разогретую до 180°C духовку на 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Этот и многие другие рецепты вы можете найти на нашем сайте: foodddy.ru 👈
Если вам понравился рецепт, ставьте пальчик вверх 👍🏻 и подписывайтесь на наш канал!