Найти в Дзене
Андрей Викторович
3 подписчика

КЕБАБ С КАРТОФЕЛЕМ НА САДЖЕ

7
Кебаб на садже, это очень вкусное, сытное и простое блюдо, которое великолепно подходит для приготовления при выездах на природу. Итак, для самих кебабов понадобится: фарш (у меня говядина и свинина, если используете саму говядину или курицу то добавьте немного свиного сала или бараньего курдюка так как фарш должен быть пожирнее) количество фарша разумеется зависит от необходимого количества
Кебаб на садже, это очень вкусное, сытное и простое блюдо, которое великолепно подходит для приготовления при выездах на природу. Итак, для самих кебабов понадобится: фарш (у меня говядина и свинина, если используете саму говядину или курицу то добавьте немного свиного сала или бараньего курдюка так как фарш должен быть пожирнее) количество фарша разумеется зависит от необходимого количества кебабов, в фарш добавляем воду (с расчета грамм 100 на килограмм фарша), соль, молотый черный перец, зиру и немного зелени (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук, красный базилик, в общим кто что любит. Только не используйте зеленый базилик, так как он сюда не очень подходит). Хорошенько вымешиваем фарш и отбиваем его, затем смачиваем руки холодной водой и формируем кебабы. Хорошенько разогреваем садж, или большую сковороду, добавляем растительное масло, даем ему прокалится и обжариваем кебабы до полуготовности но при этом чтобы образовалась приятная золотистая корочка. Затем убираем кебабы в сторону и обжариваем нарезанный дольками картофель (вместо картофеля можно взять и кабачки и баклажаны и перец, да хоть цветную капусту, в общим кто что любит). Когда картофель приобретет красивую зажаренную корочку сдвигаем его в центр саджа и по краям раскладываем кебабы, наливаем буквально 50 грамм воды и накрываем либо крышкой, либо железной миской, и оставляем все минут на 20-30, при этом под саджем должны остаться одни угли. Снимаем крышку, посыпаем зеленью, либо тонко нашинкованным репчатым луком и подаем к столу.
Кебаб на садже, это очень вкусное, сытное и простое блюдо, которое великолепно подходит для приготовления при выездах на природу. Итак, для самих кебабов понадобится: фарш (у меня говядина и свинина, если используете саму говядину или курицу то добавьте немного свиного сала или бараньего курдюка так как фарш должен быть пожирнее) количество фарша разумеется зависит от необходимого количества кебабов, в фарш добавляем воду (с расчета грамм 100 на килограмм фарша), соль, молотый черный перец, зиру и немного зелени (кинза, петрушка, укроп, зеленый лук, красный базилик, в общим кто что любит. Только не используйте зеленый базилик, так как он сюда не очень подходит). Хорошенько вымешиваем фарш и отбиваем его, затем смачиваем руки холодной водой и формируем кебабы. Хорошенько разогреваем садж, или большую сковороду, добавляем растительное масло, даем ему прокалится и обжариваем кебабы до полуготовности но при этом чтобы образовалась приятная золотистая корочка. Затем убираем кебабы в сторону и обжариваем нарезанный дольками картофель (вместо картофеля можно взять и кабачки и баклажаны и перец, да хоть цветную капусту, в общим кто что любит). Когда картофель приобретет красивую зажаренную корочку сдвигаем его в центр саджа и по краям раскладываем кебабы, наливаем буквально 50 грамм воды и накрываем либо крышкой, либо железной миской, и оставляем все минут на 20-30, при этом под саджем должны остаться одни угли. Снимаем крышку, посыпаем зеленью, либо тонко нашинкованным репчатым луком и подаем к столу.