Классика американской кухни. Его изобрел в тридцатых годах прошлого века Роберт Кобб, владелец голливудского ресторана Brown Derby. Он сделал салат из всего, что было у него в руке, затем полил его соусом. Совершенно случайные ингредиенты, попавшие в салат, составляют действительно идеальную композицию.
Здесь вы найдете ароматные помидоры, маслянистые авокадо и хрустящие листья салата ромэн. Кроме того, тарелка наполнена куриной грудкой на гриле, хрустящими ломтиками бекона и лазурным сыром. Все ингредиенты прекрасно сочетаются друг с другом, и сложно представить, что салат кому-то не понравится.
Компоненты
Салат:
- 1 кочан салата ромэн
- 1 куриная грудка
- 4 ломтика копченого бекона
- 1 спелый авокадо + 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 средних помидора или около 8 помидоров черри
- 1 маленькая красная луковица
- 2 яйца
- 2 столовые ложки нарезанного чеснока
- 50 гр. голубого сыра (рокпол, лазурный, рокфор)
- соль, свежемолотый перец и щепотка молотого сладкого перца
Декорирование:
- 125 мл оливкового масла
- 3 столовые ложки винного уксуса
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 1/2 чайной ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- щепотка молотого перца
Готовка
1. Сначала приготовим заправку. Добавьте в миску оливковое масло, лимонный сок, винный уксус, горчицу и зубчик чеснока. Приправить солью, сахаром и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, например, венчиком, до получения однородной эмульсии. Приготовленный соус отложить в сторону и тщательно перемешать перед подачей на стол.
2. Сварите яйца вкрутую (около 8 минут). Промойте их в холодной воде, очистите скорлупу и нарежьте кубиками.
3. Вымойте курицу под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем и посыпьте солью, перцем и сладким перцем. Затем поместите их на горячую сковороду и жарьте с каждой стороны примерно 4 минуты. Отложите, чтобы остыть, и нарежьте кубиками.
4. Положите ломтики бекона на горячую сковороду и обжарьте с каждой стороны до хрустящей корочки. Затем положите их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. После остывания нарезать кубиками.
5. Нарезать кубиками красный лук, авокадо, сыр с плесенью и помидоры (если вы используете помидоры черри, разрежьте их пополам). Сразу после нарезки авокадо сбрызните лимонным соком, чтобы он оставался темным.
6. Листья салата вымыть, слить воду и обсушить бумажным полотенцем. Если листья большие, разорвите их на более мелкие кусочки.
7. Разложите листья салата на тарелке, а отдельные ингредиенты рядами сверху. Полить приготовленной заправкой.
Приятного аппетита!
