Приветствую вас дорогие друзья на страницах моего канала. На этот раз мне под руку попались черри: маленькие. сладенькие. Продавец на рынке их даже называл "маленькие леденцы". И в этот раз я поделюсь вареньем из помидоров черри.
Звучит конечно немного странно, но вдохновила меня израильская кухня. Это в ее репертуаре любой овощ начинять или готовить из него варенье. Такое варенье можно подавать к любому сладкому или соленому блюду. С куриным паштетом и курицей — это вообще сказка.
Основная составляющая варенья-это сладкие помидоры, так что если ваш сорт обычных помидор очень сладкий, то можно и простые помидорки.
Приступаем для приготовления нам необходимы: помидоры черри, сахар, лимонный сок, кумкват, (маленькие апельсинки-размером с черри) корица и ванилин.
Кумкват в рецепте можно заменить апельсиновой цедрой.
Технология приготовления:
1. шаг
Черри положить в кастрюлю: 5-7 помидоров разрезать пополам, а остальные оставить целыми. Засыпать сахаром, добавить лимонный сок, корицу, разделенные ножом пополам кумкваты или натереть апельсиновую цедру двух апельсинов и ваниль. Накрыть крышкой и дать постоять 2 часа.
2. шаг
Кастрюлю поставить на плиту, довести содержимое до кипения и варить на минимальном огне 40мин.
ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ НА МОЕМ КАНАЛЕ:
ВКУСНЫЕ И НЕОБЫЧНЫЕ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИЗ ТЫКВЫ. ИСЧЕЗАЮТ СО СТОЛА МОМЕНТАЛЬНО
ВИНОГРАДНОЕ ВАРЕНЬЕ БЕЗ КОСТОЧЕК. ОТ ТАКОГО ТОЧНО НИКТО НЕ ОТКАЖЕТСЯ
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. УНИВЕРСАЛЬНАЯ ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. БЮДЖЕТНО И ПРОСТО САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ
3. шаг
Первые 10 — без крышки, чтобы пена не выкипела. Будьте внимательны: в последние минуты варки, если не углядеть, варенье может подгореть, поэтому стойте над кастрюлей и следите. Как только жидкости на дне убавится выключите огонь.
4. шаг
Готовое варенье охладить, переложить варенье в стеклянную баночку под крышку и убрать в холодильник. Если вы будете делать заготовку на зиму: – то за 15 минут до конца приготовления варенья простерилизуйте банки и крышки привычным для вас способом и закатайте под крышки. Укутайте до полного остывания банок.
Вы знали, что, в отличие от обычных помидоров, черри в свежем виде хранятся дольше. Я узнала об этом из наблюдений, когда 2 разных видов помидоров (простые и обычные) были куплены в один день. Простые начали портиться раньше. Заметив такую закономерность я полезла искать доказательства с помощью книг и журналов. И это действительно доказано.
Не знаю поможет ли вам такое заключение? Пишите в комментариях вы когда-нибудь замечали такие закономерности?
Кроме того черри содержат как минимум в полтора раза больше глюкозы, фруктозы, витаминов и минералов. В 100 г таких томатов малышей—суточная доза витаминов А, В. С, а также железа и калия.
Пишите как вам такой рецепт? ИНТЕРЕСНО ЛИ КОГДА Я ПИШИ О ЧЕМ-ТО НЕ СОВСЕМ ОБЫЧНОМ ИЛИ ВАС БОЛЬШЕ УВЛЕКАЮТ ОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ? Давайте общаться, мне интересно какие мысли у моего читателя!
Предлагайте новые темы для статей: что бы вы хотели видеть и о чем вам было бы интересно поговорить.
Ставьте жирный кулинарный ЛАЙК для этой статьи и Подписывайтесь, если статья была для вас интересной и полезной.
Читайте другие статьи канала ЗАПИСКИ КУЛИНАРА, делитесь с друзьями пусть нас становится больше.
Всех обнимаю и желаю ВАМ АППЕТИТНОГО ДНЯ!