Один из моих любимых с детства салатиков - свекольный. Но вот такая у него загвоздка, что съедается он быстро, а готовится долго. А точнее, долго надо варить свёклу, прежде чем насладиться ей.
Как уже можно было понять из предыдущих статей (кто не читал, загляните), делюсь с вами только своими придумками и переделками-доделками. Сегодня поделюсь, как быстро приготовить свекольный салат.
Сразу скажу, что так готовлю свёклу ооочень давно. И не единожды уже делилась рецептом со знакомыми. Только рассказывала о таком способе, в основном, своим близким, да в устной форме.
Знаю, что много лет назад, когда и придумала так делать, свекровь на заводе у себя рассказала коллегам и все, кто пробовал, были довольны. Может и разошелся рецепт по пространству интернета, но пока я его не видела. В любом случае, всякие совпадения - случайны.
Итак, приступим к салатику.
Берем свёклу, причем любую. Можно даже самую огромную. Как вы понимаете, варить нужно брать далеко не всякого размера.
Чистим её в сыром виде и натираем на крупной тёрке.
Теперь выкладываем на сковороду с достаточно высокими бортами.
Впрочем, тут надо смотреть, сколько свеклы вы хотите приготовить. Можно и небольшую сковороду.
Немного заливаем водой, солим по вкусу, накрываем крышкой и оставляем тушиться на небольшом огне.
Когда вода начнёт выпариваться, проверяю готовность. При необходимости добавляю ещё воды и оставляю ещё потушиться.
Если свекла уже пропарилась, наливаю в сковороду немного растительного масла и слегка обжариваю, совсем чуть-чуть. Хотя это на любителя, можно и побольше поджарить.
У меня свеклы получилось много, сразу на несколько порций. Поэтому от постановки холодной сковороды со свёклой на огонь до готовности прошло 25 минут. Если брать меньший объём, то приготовится ещё быстрее.
Выкладываем готовую свёклу из сковороды и даём остыть. Заправлять можно на любой вкус - хоть сметаной, хоть майонезом, а можно и с маслом оставить.
При желании добавить чеснок или какую другую приправу.
Вот такой быстрый и вкусный салат.
Полагаю, что любителям свёклы обязательно понравится. А "нравится" можно нажимать всем. )
Всем добра и приятного аппетита!
