Грибы не являются ни растениями, ни животными; они были реклассифицированы в 1960-х годах в отдельное царство грибов. Это скрытое царство. Та часть гриба, которую мы видим, - это только “плод” организма. Живое тело гриба-это мицелий, состоящий из паутины крошечных нитей, называемых гифами. Мицелий обычно прячется в почве, в древесине или в другом источнике пищи. Мицелий может заполнить одного муравья в случае паразитических грибов, или покрыть много акров.
Ветвящиеся гифы могут добавлять более километра общей длины к мицелию каждый день. Эти сети живут невидимо, пока не развиваются грибы, пуховые шарики, трюфели, скобки, чашки,” птичьи гнезда“, "кораллы" или другие плодовые тела. Если мицелий производит микроскопические плодовые тела, люди могут никогда не заметить гриб.
* Все грибы являются грибами, но не все грибы являются грибами. Царство грибов также включает дрожжи, слизевики, ржавчину и несколько других видов родственных организмов.
* По оценкам, на планете Земля насчитывается от 1,5 до 2 миллионов видов грибов, из которых только около 80 000 были должным образом идентифицированы. Теоретически на каждый 1 вид зеленых растений приходится 6 видов грибов.
* В некоторых отношениях грибы более тесно связаны с животными, чем с растениями. Как и мы, грибы поглощают кислород для своего пищеварения и метаболизма и "выдыхают" углекислый газ как отходы жизнедеятельности. Грибковые белки во многом сходны с белками животных.
* Грибы растут из спор, а не из семян, и один зрелый гриб будет сбрасывать целых 16 миллиардов спор!
Иероглифы, найденные в гробницах фараонов, свидетельствуют о том, что древние египтяне считали гриб “растением бессмертия".- Особый вкус грибов настолько опьянил этих полубогов, что они объявили грибы пищей только для членов королевской семьи и запретили любому простолюдину прикасаться к этим деликатесам.
* У некоторых южноамериканских племен амазонок есть одно слово, которое относится как к мясу, так и к грибам; они считают грибы эквивалентными мясу по питательной ценности.
Ранние римляне называли грибы "пищей богов".”
Здоровье и хорошее самочувствие
• грибы успешно используются в традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий для лечения многих различных типов заболеваний. Западная наука и медицина, наконец, начинают распознавать и использовать некоторые лекарственно активные соединения в грибах и выяснять их способы действия.
Пенициллин и стрептомицин являются примерами мощных антибиотиков, полученных из грибов. В грибковом царстве продолжают открываться новые классы антибактериальных и противовирусных средств.
* Грибы считаются "иммуномодуляторами". При употреблении в пищу биологически активные соединения (в частности, связанные с белком полисахариды) в грибах оказывают сильное воздействие на нашу иммунную систему. Эффект может быть либо повышением регуляции слабой иммунной системы, которая скомпрометирована в своей способности бороться с инфекциями, либо понижением регуляции сильной, но неправильно направленной иммунной системы, которая вызывает аутоиммунные расстройства, такие как аллергия, артрит, астма и другие расстройства. Эта модуляция иммунной функции в любом направлении приводит к путанице с западной медициной и фармакологическими парадигмами, которые привыкли к лекарствам, которые всегда "толкают" в одном направлении.
Если вам понравилась моя статья то ставьте лайки, оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал, там будет ещё много интересного.