Сливочное масло — полезный продукт, являющийся ингредиентом многих рецептов. Часто мы забываем заранее его разморозить.
Со временем я нашла 3 отличных способа быстро и просто размягчить продукт. Теперь готовлю вкусную выпечку, кремы и бутерброды в любое время, не задумываясь о том, чтобы достать масло из морозилки заблаговременно.
Паровая ванночка
Достаю замороженный брусок и отрезаю нужное количество. Либо использую целую пачку, если столько нужно по рецепту.
Затем кладу в стеклянную или эмалированную миску и помещаю над паром. Для этого подготавливаю кастрюльку или ковшик с кипятком.
Иногда использую только что вскипяченный чайник: снимаю крышку и ставлю посуду с маслом. Под действием горячего пара оно уже через несколько минут начинает размягчаться.
Если мне нужно получить еще более быстрый результат, то заранее режу твердый брусок на кусочки и только потом ставлю над паром: небольшие кубики тают заметно быстрее.
С помощью разогретого стакана
Когда мне нужен небольшой кусочек, то нет нужды заморачиваться с паровой ванночкой и пачкать лишнюю посуду. Тогда я просто использую стакан.
Беру подходящего размера кружку и разогреваю ее в микроволновке.
Если СВЧ-печи дома нет, достаточно поставить бокал под струю горячей воды и немного подержать, пока он не нагреется.
Кладу нужное мне количество сливочного масла на блюдце или тарелочку и накрываю горячим стаканом. Посуда отдает тепло, и кусочек вскоре начинает таять. Буквально через несколько минут благодаря «эффекту бани» продукт готов к использованию.
Этот способ выручает меня не только, когда требуется добавить масло в выпечку. Использую прием и тогда, когда нужно быстро сделать вкусные бутерброды к завтраку, а масло только из морозилки.
Натереть на терке
Третий способ быстрого размораживания сливочного масла мне подсказал рецепт песочного теста. Там требовалось натереть масло на терке. Потом пришла идея использовать этот метод в любом другом случае, когда потребуется.
Замороженный брусок тереть на крупной или средней терке очень просто, если держать его за обертку, чтобы он не прилипал к рукам. Прием удобен, когда нужна половина пачки. Весь процесс занимает пару минут.
Стружка быстро размягчается и становится почти однородной, поэтому ее удобно и легко соединять с другими ингредиентами рецепта, просто и быстро перемешивать. Такая консистенция даже улучшит вашу выпечку.
С помощью этих нехитрых приемов не надо ждать, когда сливочное лакомство разморозится при комнатной температуре, всего несколько минут — и можно приступать к готовке ваших любимых блюд.