Ингредиенты для котлет с пюре:
Котлеты
Фарш мясной 800 г.
Лук 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль ½ ч. л.
Перец черный ¼ ч. л.
Сухари панировочные
Тимьян 1 г
Сухари панировочные 2 ст. л.
Масло растительное 1 ст.л.
Пюре
Картофель 8 шт.
Соль 1 ч.л.
Молоко 100 мл.
Масло сливочное 30 г.
Пищевая и энергетическая ценность 100 г пюре:
калорийность – 112 кКал, белки – 2,7 г, углеводы - 12,9 г, жиры – 5,9 г
Пищевая и энергетическая ценность 100 г котлет:
калорийность -222,5 кКал, белки – 14,1 г, углеводы – 6,6 г, жиры – 15,7 г
Способ приготовления
1) Картофель чистим, моем и режим на кусочки. Закидываем в кастрюлю с подсоленной водой. Варим до состояния готовности.
2) Берем 500 гр. свинины и 300 гр. говядины. Промываем и нарезаем на кусочки.
Затем мясо перемалываем в мясорубке.
Я в этот раз решила поступить проще, купила фарш по акции в Дикси.
Акция действует с 28.09.2020-04.10.2020
3) Рубим луковицу на мелкие кусочки. Добавляем лучек к фаршу вместе с яйцом. Всю эту массу сверху солим, перчим. Добавляем для пикантности пару щепоток тимьяна (у меня сушеный). Затем тщательно перемешиваем.
4) Формируем наши будущие котлетки. Обваливаем их в панировочных сухарях.
5) В сковороде надо разогреть растительное масло. Далее обжариваем котлеты с двух сторон до готовности.
6) Разогреваем молоко
7) Добавляем в картофель кусочек сливочного масла, и размельчаем его с помощью толкушки. Затем добавляем молоко. Продолжаем толочь наше пюре до получения однородной консистенции.
Готовим пюре
8) Подаем котлеты с пюре. Украшаем блюдо дольками помидорки, свежим огурчиком. Пюрешку посыпаем парочкой слайсов острого перца.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал - будем готовить вместе!