Блины для кого-то привычное дело, а многим кажется просто невероятно сложным блюдом. То липнут они, то все блины комом. То слишком толстые, то без дырочек… Американские блинчики (панкейки) лишены всех этих сложностей. Просто смешиваешь и печешь. Проверим?
Ингредиенты:
2 яйца
2–3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
400 мл молока
1 ч. л. соды
1 ст. л. уксуса
300 г муки
50 мл растительного масла
Если добавить 3–4 столовые ложки какао, то получатся шоколадные панкейки.
Приготовление:
Итак, взбиваем миксером яйца с сахаром и солью. Добавляем половину (1 стакан) молока и половину (1 стакан) муки, снова взбиваем, повторяем 1 стакана молока и 1 стакан муки. Вливаем в тесто растительное масло и соду, гашенную уксусом, перемешиваем, и тесто готово. Панкейки пекутся на сухой сковороде и получаются удивительно вкусными, ничем не напоминающими наши русские оладьи. Размер панкейков зависит только от вашей фантазии. Это могут быть крохотные блинчики на один укус, большие блины на всю сковородку или блинчики размером с чайное блюдце. Как только все пузырьки лопнут и поверхность блинчика станет матовой, переворачиваем блинчик лопаткой и печем с другой стороны ровно 20 секунд.
Тесто должно получиться густое и тягучее.
Выливаем порцию на раскаленную сковородку и наблюдаем, как на поверхности блинчика появляются пузырьки.