Для основы мясного пирога я использовала картофельное пюре! Результат был неожиданным

Здравствуйте, я очень рада приветствовать Вас на своём кулинарном канале с простыми, но очень вкусными рецептами!

В новую неделю врываюсь к Вам с "бомбическим" пирогом. Признаюсь честно, готовя этот пирог, я совершенно не ожидала такого фееричного результата. И поверьте, это не просто слова.

Нежнейшая картофельная основа, которая хорошо держит форму, начинка, которая превзошла все мои ожидания, ведь она была просто идеальной на мой взгляд. Нежная, сочная, имеет ярко выраженный вкус курицы и грибов, баланс соли и специй, это всё дало восхитительный результат. Устоять невозможно! Пирог просто испарился со стола!

Фото готового блюда.

Приступим к приготовлению.

1 кг картофеля почистите и отварить в подсоленной воде до полной готовности.

Пока варится картофель подготовим основные ингредиенты для начинки:

• 200 гр шампиньонов и одну головку лука порежьте кубиком, обжарьте на растительном масле до готовности.
• 300 гр куриного филе отварите в кипящей подсоленной воде до готовности.

1. Готовим тесто.

• 600 гр отварного картофеля разомните толкушкой, посолите, попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль. К картофельному пюре добавьте 1 куриное яйцо и 100 гр муки. Замесите тесто.

Тесто: картофельное пюре, яйцо, мука, соль.

• Картофельное тесто аккуратно распределите по выбранной вами форме, придавая высокие края.

Я использовала разъемную форму, дно формы выстелила пергаментом и смазала его маслом

Распределяем тесто по форме, придаём края.

• Отправляем запекаться картофельную основу в духовку при 180° на 15 минут.

2. Делаем начинку.

• В глубокую чашу помещаем обжаренные грибы, порезанную кубиком курицу, 200 гр сметаны, 2 куриных яйца, соль и специи по вкусу.

Начинка: жаренные грибы с луком, куриное филе, яйца, сметана, соль, паприка, французские травы.

3. Собираем пирог.

• Из духовки достаём картофельную основу и заливаем в неё нашу начинку. Разравниваем её и отправляем снова запекаться пирог на 30-40 минут.
• Готовность пирога определяем по его середине, как только она перестала "колыхаться" и запеклась, то наш пирог готов.
• Дождитесь полного остывания пирога и только после этого его можно доставать из формы.

Сверху я посыпала свежим укропом, это придало особую свежесть и дополнительный вкус!

Приятного чаепития, дорогие читатели!

Не забудьте подписаться на мой канал и поставить лайк! Чтобы не потерять рецепт, можно просто поделиться им в соцсетях!