Авокадо возникло в Центральной и Южной Америке, и археологические данные свидетельствуют о том, что древние люди употребляли авокадо еще в 8000 году до нашей эры.
Название авокадо происходит от ацтекского слова, которое означает семенник, также используется название «груша аллигатора», которое идеально описывает его форму, цвет и внешний вид кожуры. Ботанически принадлежит к семейству лавровых. С точки зрения питательности авокадо — отличный источник многих важных питательных веществ. Список его качеств настолько длинный и убедительный, что заставит броситься за покупками.
В два раза больше калия, чем в банане
Один авокадо из 330 калорий обеспечивает почти 1000 мг калия, что составляет половину суточной потребности и в два раза больше, чем банан. Кроме того, один авокадо может удовлетворить одну треть суточной потребности в витамине Е и более двух третей дневной потребности в фолиевой кислоте. Но это еще не все, потому что авокадо также содержит несколько других витаминов и минералов, таких как магний, витамин C, витамин K и витамины B.
Жиры, как в оливковом масле
В одном #авокадо содержится 30 г жиров, большинство из которых ненасыщенные. Две трети всех жиров составляют олеиновая жирная кислота — мононенасыщенная жирная кислота, которая преобладает в оливковом масле. Из-за высокого содержания жира одна порция авокадо считается 1/5 частью плода, но в среднем потребляется половина плода.
Много клетчатки
Целых 13,5 г клетчатки в одном фрукте относят авокадо к продуктам, богатым клетчаткой. Для сравнения, такое количество клетчатки содержится в 350 г вареного ячменя. Но вкус и текстура волокон авокадо не ощущаются, а волокна замаскированы из-за высокой доли жира, включенного в водную матрицу. Также считается, что жиры в этой форме отвечают за лучшее усвоение других питательных веществ и фитохимических веществ в организме.
Высокое содержание протеина
Авокадо может похвастаться высоким содержанием белка. В одном авокадо содержится столько же, сколько в 100 г густого йогурта. Дополнительным преимуществом белков авокадо является его легкая усвояемость.
Богат каротиноидами
Первичные каротиноиды в авокадо относятся к классу ксантофиллов, и это лютеин и криптоксантин, которые составляют 90 процентов от общего количества каротиноидов в авокадо. Авокадо является идеальным дополнением к салатам из свежих овощей, потому что оно не только содержит каротиноиды, но и увеличивает использование каротиноидов из других овощей.
Авокадо прекрасно сочетается с зеленью, помидорами и морепродуктами.
Приятного аппетита!
#рецепт с авокадо на моем канале - Бутерброды с гуакамоле . Очень вкусная закуска, которая подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина.
Много интересного и полезного, а также хорошие рецепты можно найти на канале В Шоколаде.
Рецепты на моем канале:
Потрясающе красивый десерт без выпечки! Вы удивите своих гостей
ПП - Полезный Пирог с зеленью
Очень быстрый и нереально вкусный торт с ягодами
Просто безе )). Три рецепта приготовления
Тарталетки с двухслойной начинкой