Очень простая в приготовлении и вкусная закуска из печеных перцев. Будет прекрасным аккомпанементом любым мясным или рыбным блюдам.
Ингредиенты:
- Болгарский перец - 3 шт.
- Масло растительное - чуть-чуть, сбрызнуть форму
- Чеснок - 1-2 зубчика, или по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
- Бальзамический уксус - по желанию
- Оливковое масло - 1-2 ч. ложки, или по вкусу
Способ приготовления:
Перцы помыть, обсушить, разрезать на 4-5 частей, удалив семена и плодоножку.
Слегка сбрызните противень растительным маслом, выложите перцы кожицей вверх и поставьте запекаться в духовку в режиме гриль на 20 минут при температуре 200 г.
Через 20 минут достать противень с перцами и сразу накрыть его фольгой. Оставить накрытые на противне перцы примерно на 20 минут, чтобы они слегка остыли. Накрыть нужно для того, чтобы кожица с них легче снималась.
Теперь, когда перцы немного остыли и не обжигают руки, удаляем с них кожицу и перекладываем на блюдо.
Чеснок мелко рубим и посыпаем им очищенные перцы. По желанию можно также посыпать мелко порубленной зеленью.
В миске смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Поливаем этим соусом перцы. Можно подавать сразу же или оставить на несколько часов (или даже ночь) в холодильнике.
Приятного аппетита!