Доброго Вам дня. 😊
Иногда случается так, что делаешь заготовоки на зиму, стараешься, душу в них вкладываешь, а потом смотришь, а некоторые баночки мутные. Обидно. Даже очень обидно. Особенно часто мутнеют банки с огурцами. Чтобы избежать такого расстройства, советую попробовать сделать огурцы на зиму по моему рецепту. Рецепт, как всегда прост, но баночки стоят всю зиму прозрачные, а вкус у огурчиков приятно удивляет. Попробуйте и вы.
Как всегда для начала необходимо подготовить сами банки. Для маленьких огурцов берите банки поменьше, для более крупных соответственно и банки побольше.
Банки тщательно моем и стерилизуем. Огурцы также необходимо тщательно помыть и убрать все хвостики.
В каждую баночку кладём лист вишни и лист смородины, лавровый лист, 5 горошин душистого перца, 5 штучек гвоздики, чеснок (минимум 2 зубчика, лучше побольше), укроп (можно "зонтик", а можно и просто семена). Я добавляю ещё смесь перцев.
После этого раскладываем огурцы. Банку стараемся заполнить максимально.
Осталось сварить рассол.
На 1 литр воды я добавляю 2 столовые ложки (без верха) соли и 3 столовые ложки (с верхом) сахара.
Когда рассол закипит, можно разливать его по банкам. Банки накрываем крышками и даём постоять минут 15. Теперь рассол необходимо слить и заново вскипятить. Снова разливаем его по банкам. После этого необходимо добавить уксус.
На двухлитровую банку я добавляю одну неполную чайную ложку уксуса 70%.
Вот и все. Теперь закрываем банки крышками и ставим (крышками вниз) в тепло до полного остывания.
Приятного аппетита.
Если рецепт Вам понравился, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.