Есть такая примета: если всюду пахнет мандаринами – значит, скоро праздник! Удивительно, но факт. В канун самого волшебного праздника мы покупаем мандарины килограммами. Лакомимся ими, складываем в подарки, используем в качестве декора… И это замечательно, потому что это традиция! И не обязательно только в #новый год ;) Вот и мы решили не отклоняться от традиций и подготовили для вас #рецепты с мандаринами Такое горячее блюдо украсит любой праздничный стол!
Свиная корейка с мандаринами
#Мандарины в данном рецепте пригодятся для приготовления соуса, который сделает мясо сочным, вкусным и подарит ему глазированную корочку.
Какие продукты понадобятся:
1 кг корейки на кости
4 мандарина
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. меда
1 ч. л. острой аджики
1 зубчик чеснока
1 ч. л. растительного масла
соль и перец по вкусу
Солим и перчим мясо, оставляем его мариноваться. Тем временем готовим мандариновый соус. Для этого выдавливаем из мандаринов сок (должно получиться около 400 г), добавляем соевый соус, уксус, аджику, мед, протертый чеснок, соль и молотый перец. Выпариваем полученный мандариновый соус на плите, чтобы он загустел, приобрел глянцевый отлив, а объем уменьшился в два раза.
Обжариваем со всех сторон корейку в небольшом количестве масла до образования румяной корочки. Таким образом мы запечатываем внутри мяса сочность.
Перекладываем обжаренное мясо в форму для запекания, добавляем немного воды. Смазываем мясо мандариновым соусом, выпекаем 20 минут при 190 градусах. Затем смазываем мясо еще раз, так же выпекаем 20 минут, но уже при 180 градусах. Проделываем эту процедуру еще два раза, поочередно выпекая мясо при 170 и при 160 градусах (каждый раз по 20 минут).
Перед подачей на стол можно украсить мясо дольками мандаринов и зеленью. Приятного аппетита!
Автор: Кристина Янина
Ранее:
- Два необычных и простых салата с мандаринами для праздничного стола
- Два необычных и простых напитка с мандаринами для праздничного стола
Читайте #рецепты самых вкусных и необычных блюд к празднику в следующих статьях на канале или на нашем сайте в разделе "Рецепты, застолье".