Декорирование чего-либо - это творческий процесс. Приготовить торт- это 25% успеха из 100%.
Самое сложное - это правильно подать его. Именно поэтому навыки кондитера на вес золота.
Нужно знать очень много всяких мелочей и всегда учитывать их.
Конечно, для ваших домочадцев торт, который мама приготовила, посыпала бисквитной крошкой и натёрла шоколадкой, уже вкусен и прекрасен.
Но! Для тех кто любит немного заморочиться и на мероприятии подать симпатичный, самодельный торт, нужно все-таки и изучить кое-какие материалы, чтобы понимать те или иные взаимодействия ингредиентов.
Москва не сразу строилась, и нужно приложить усилия для обучения. Гораздо хуже и печальнее, если на выходе получилось "не айс", а вы выпячиваете это, как шедевр и нечто феноменальное. Это по большей степени касается тех, кто продает свою продукцию.
Но это сугубо моё мнение, оно может быть отличным от вашего!
Итак, 10 советов о том "Как декорировать торт" или "Чего не нужно делать при декорировании торта".
Совет 1.
Спуститесь с небес на землю и будьте самокритичны! Конечно же в меру. Не кидайтесь в крайности, но трезвая оценка своих сил и возможностей, это одно из наиболее важных правил хорошего результата.
Не надо считать себя пупами земли, и думать, что вы все знаете, и помощь из вне вам не нужна. Тем более, что в наше время, она -помощь- во многих источниках бесплатная!
Совет 2.
Определитесь с декором!
Понимая тематику торжества (заказа), вам надо хотя бы мысленно представить то, что бы вы хотели увидеть на выходе.
Если ваша фантазия позволяет нарисовать макет- то обязательно это нужно сделать.
Так вы поймете какие ингредиенты и вспомогательные элементы вам могут потребоваться во время работы, и не попадете в просак, когда начнете работать.
Совет 3.
Знание ингредиентов - залог успешной работы.
Расскажу вам историю, в которой кричалось много бранных слов и кидалось много инструментов)).
Шоколадные подтеки! Глядя в интернете, как мастера поливают края тортов шоколадной глазурью - кажется нет ничего проще! И действительно, чего там? Растопил, полил и красота. Но у шоколада есть свои особенности- особенно у белого.
Вы не представляете сколько раз подтеки из белого шоколада стекла с торта плашмя. то кошмар какой-то.
Я рыдала на тортами, потому что когда ты в пятый раз переделываешь торт, то никакие нервы не выдержат.
Вывод: тот или иной ингредиент, который даже кажется вам знакомым и понятным, требует проверки. Шоколад - температура, мастика- правильная изоляция и т.д. Список большой.
Продолжение следует...