В рыбе и морепродуктах содержится много важных витаминов (например, A, D, E), микроэлементов, а также кальция и йода. Перуанский анчоус — самая многочисленная рыба на Земле. По количеству она превышает все остальные виды.
Полезные части рыбы часто остаются недооцененными. Например, голова, внутренности и скелет, которые, в основном, выбрасывают, составляют от 30% до 70% веса тушки и содержат большое количество полезных микроэлементов.
По продажам в нашей стране лидирует сельдь, за ней идет красная рыба, на третьем месте минтай.
Рыба с вином и изюмом
100 г изюма без косточек залейте горячей водой на 20 минут, чтобы он стал мягким.
Нарежьте 1 луковицу, 1 морковку, 1 пучок петрушки, 1 пучок укропа. Залейте овощи 1 л воды и сварите из них бульон. В конце добавьте соль, 3 ст. ложки яблочного уксуса и 1 бутылку белого вина (0,7 л). Доведите бульон до кипения и выключите. Остудите, процедите.
1,5 кг рыбного филе нарежьте крупными кусками, положите в остывший отвар и на малом огне доведите до кипения. Пусть он чуть-чуть булькает в течение 1 часа.
Затем аккуратно выньте рыбу и держите в тепле.
В процеженный отвар добавьте размоченный изюм и уварите соус наполовину. Слегка загустите его мукой, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Подайте рыбу, к ней отдельно горячий соус. На гарнир — картофель с жареным луком.
Опасно!
Суши в последнее время стали очень популярны. Их можно заказать с доставкой на дом. Их делают из сырой рыбы, поэтому это блюдо является скоропортящимся. При неправильном хранении в сырой рыбе развиваются опасные бактерии, которые могут привести к желудочно-кишечным заболеваниям.
Самое опасное состоит в том, что они могут привести к заражению гельминтами (глистами). Некоторые люди считают, что острые соусы обеззараживают рыбу, но это ошибочное мнение!
По сравнению с другими странами, население России потребляет мало рыбы: 14 кг на человека в год. В то время как среднемировой показатель составляет 20 кг в год.
По продажам в нашей стране лидирует сельдь, за ней идет красная рыба, на третьем месте минтай.
И наконец все сознательное исчисление веков граждане ели, едят и будут есть рыбу!!!
Также она помогает сохранить оптимальный вес и стройную фигуру. Диетологи рекомендуют людям, следящим за здоровьем и весом, составлять свой рацион преимущественно из рыбы, овощей, фруктов и небольшого количества зерновых.
Интересно!
Роллы — одна из разновидностей суши. Их особенность состоит в скручивании кушанья в рулет при помощи бамбуковой циновки. Затем рулет разрезают на дольки.
Роллы были созданы как трансформированные суши для американской публики, так как она не могла есть суши палочками, они ломались. Также американцы не могли привыкнуть к японским названиям, поэтому роллы стали именовать более привычно для них: «Филадельфия», «Калифорния», «Аляска».
