Доброго Вам дня. 😊
Очень часто от своих знакомых я слышу, что у них случаются проблемы с зимними заготовками. Особенно страдают заготовки огурцов и помидоров. У кого-то мутнеют банки, у кого-то маринад не вкусный, а у некоторых баночки даже взрываются.
Сегодня я хочу Вам рассказать о том, как я консервирую помидоры, потому что уже и не помню, когда последний раз видела в своих заготовках мутную баночку. А на вкус они нереально вкусные.
Для начала я подготавливаю банки. Выбирайте банки удобного для вас и вашей семьи объёма. Я обычно использую двухлитровых баночки.
Каждую баночку тщательно моем и отправляем стерилизоваться.
Параллельно подготавливаем помидорки. Выбирайте Ваши любимые сорта, но желательно, чтобы помидоры были мясистые. Помидоры тщательно моем, если есть какие-то пятна или болячки, то такой помидор не используем.
В каждую баночку кладём:
Один листик вишни
Один листик смородины
Один лавровый лист
"Зонтик" укропа
Два зубчика чеснока (можно и больше)
Душистый перец 5 горошин
Гвоздику 5 штучек
Щепотку смеси перцев горошком
Кусочек острого красного перца
Теперь раскладываем по баночкам помидоры. Стараемся уложить их максимально плотно.
Далее нам необходимо сварить рассол. На 1 литр воды мы добавляем 3 столовые ложки (с верхом) сахара и 1,5 столовые ложки (без верха) соли. Доводим рассол до кипения, помешивая, пока соль и сахар не растворятся.
Когда рассол закипит, то можно разливать его по баночкам. В самом конце в баночку добавляем уксус и закрываем крышками.
На двухлитровую банку я добавляю не полную чайную ложку уксуса 70%.
Банки ставим крышками вниз в тепло до полного остывания.
Приятного аппетита.
Если рецепт Вам понравился, то ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты.