Много слышала я от других кондитеров про жадных клиентов, но не доводилось мне с такими столкнуться, пока однажды не раздался телефонный звонок…
На другом конце провода со мной общалась девушка, она хотела тортик на юбилей своей мамы.
Маме 45 лет! Довольно молодая мама, подумала я! Сколько же лет ее дочке, судя по голосу не совсем девочка уже…
Девушка хотела тортик весом не более 3 кг, но обязательно, чтобы он был трехъярусным.
На тот момент я еще не работала с фальш-ярусами, поэтому объяснила, что трехкиллограммовый торт может, конечно, быть трехъярусным, но выглядеть он будет, мягко говоря, весьма скромно и непрезентабельно!
Я попыталась убедить девушку, что нужен либо вес побольше, либо количество ярусов поменьше.
Описала ей диаметры и высоту ярусов…
Я даже предложила снизить стоимость одного киллограмма, но при этом увеличить его вес…
Но заказчица была непреклонна и настаивала на трехкиллограммовом торте в три яруса.
То ли гордость ей не позволяла на меньшей цене за 1 килограмм остановиться, то ли юношеский максимализм и принципы…
Сейчас бы я, исходя из полученного уже мной жизненного опыта, отказалась бы работать с этой клиенткой, но не тогда…
Делая этот торт, я все интенсивнее начинала понимать, что он походит больше на кукольный тортик нежели на Юбилей столь молодой мамы.
Ранее я всегда делала торты, с чуть большим весом, чем оговаривалось. И данный перевес всегда шел бонусом (в подарок) к торту.
Но, чтобы этот торт сделать более или менее презентабельным мне пришлось бы подарить заказчице не менее 4 килограммов сверху. Но такие подарки я делать была уже не намерена.
Настал час Х, заказчица приехала за тортом и обалдела!
Помните мультик Сергея Михалкова «Жадный богач» (1980), про то, сколько шапок можно сшить из одной шкурки. Так вот я была персонажем этого мультипликационного фильма, к счастью, в роли скорняка!
«Когда заказчик через день за шакпками пришел, 7 шапок выложил скорняк на свой рабочий стол!
«Да разве это мой заказ, надумал ты шутить, ведь ни одну из них нельзя и на нос нацепить!»
Но ты же сам того хотел! Теперь ворчишь чудак! Больших семь шапок из овцы не выкроишь никак!»