Ученые назвали кашу, которая может продлевать жизнь.
Исследователи Сибирского федерального университета пришли к выводу, что в этой каше содержится больше всего белков, в том числе сиртуин 1, который еще называют белком долголетия. Он защищает клетки организма от старения, способствует повышению продолжительности жизни и повышает стрессоустойчивость.
Речь идет о гречневой каше. Автор исследования Шубра Панде говорит, что результаты показали, что диета, которая содержит эту крупу, ограничена в калориях. В составе гречки содержится много неперевариваемой клетчатки. Если добавить ее в рацион, уровень сиртуина 1 повышается.
Конечно, в выработке белка долголетия может участвовать и другая растительная пища. Но в случае с гречкой это уже известный факт.
Кстати, гречневую крупу часто скупают по несколько пачек, если речь идет о грядущем дефиците еды. Вы, наверняка, помните, как во время пандемии коронавируса народ массово скупал гречку.