Не претендую на истину, но от души рекомендую из своего опыта.
Условия, задачи, сроки
Максимально подробно обговаривайте условия работы, задачи, сроки, график работы и выходные ДО того, как приступить к работе. Чтобы потом не было разочарований.
Когда и как будут платить?
Без стеснения спрашивайте даты выплаты ЗП, уточняйте, куда удобнее перечислять (я считаю, что для работодателя в этом плане должно быть как можно меньше заморочек). Например, у меня было 2 карты разных банков, Яндекс-кошелёк и PayPal. Все они со временем мне пригодились.
Не работайте бесплатно
Это частое явление - бесплатная стажировка в проекте. Или не оплачиваемый испытательный срок. Я ещё могу понять, когда это несколько дней (до недели). Но для себя сразу решила - мой труд должен оплачиваться. Точка. Поэтому даже не сомневалась, когда мне предлагали поработать бесплатно 2 недели. Мне такие варианты не подходят и вам я их не советую.
Увеличивайте нагрузку постепенно
Если вы новичок - то хочется всего и побольше. Больше нового попробовать, больше заработать и т.д. Но всегда надо ставить на первое место себя. Иначе выгорите и никакие тыщи будут не нужны. Я сначала взяла один проект, в котором просто помогала и стажировалась несколько дней. Потом вошла в основную работу. Позже взяла ещё задачи и через время нашла второй проект. Это заняло около трёх месяцев. Сначала осваивайтесь в одном месте, потом берите ещё.
Помните про себя
Оставляйте время на себя в течение дня - на прогулку, отдых, обед. Когда вы новичок, часто случаются перекосы. У меня был период, когда работа с 9 утра и до поздней ночи. Поесть некогда, в магазин за продуктами ходила ночью, перед закрытием. Никаких прогулок, ноутбук не отпускает. Это выматывает.