Экспериментируя с составом наших мясных тортов мы долго искали подходящий по вкусу соус для пропитки коржей. Но не стоило искать иголку в стоге сена. Всё оказалось проще чем мы думали и нашим фирменным соусом для нескольких тортов стал Огуречный релиш.
Данный соус добавляется в следующие наши торты:
- сэндвичный
- бутербродный
- мясо барбекю
- телятина Су-Вид
- курочка в сливках
Релиш родом из Индии, он родственник Чатни, и сегодня это один из самых популярных соусов в США и Канаде. Североамериканцы едят этот соус почти со всеми блюдами из мяса и рыбы.
Классический Релиш делается из мелконарезанных корнишонов с добавлением зёрен горчицы, перца Чили, тростникового сахара, сладкого маринованного перца или ягод со специями.
Секрет соуса в том, что все ингредиенты мелко нарезаются, но ни в коем случае не перемалываются в пасту, затем из них частично выпаривается жидкость и далее соус должен настояться несколько дней в холодильной камере.
Точно так же готовим его и мы)) Острый, пряный, кисло-сладкий... слов не хватает, чтобы описать этот вкус! Остается только закрыть глаза и «получать удовольствие», как и значится в переводе этого слова с английского.
Вы всегда можете попробовать наш соус в тортах и приобрести его отдельно. Тем более что цена его невысока. Всего 150 рублей за баночку 250 гр.