Терияки — это широко распространенный в японской кухне способ приготовления блюда, суть которого состоит в обжарке мяса в соусе до карамелизации. В процессе приготовления куриные кусочки становятся красивого карамельного цвета, а тонкий аромат чеснока и насыщенный яркий солено-сладкий вкус блюда не оставят равнодушным. Курица в соусе терияки на сковороде готовится очень просто и подойдет на начинающих кулинаров.
Ингредиенты:
- Куриные бедра – 600 г
- Соевый соус – 4 столовые ложки
- Мед – 3 чайные ложки
- Чеснок – 3 зубчика
- Кунжут – для посыпки
- Растительное масло – для обжарки
Этапы приготовления:
1. В глубокую посуду кладем курицу, выливаем соевый соус, добавляем мед и мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
2. Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник мариноваться минимум на 1 час. Можно оставить и дольше, в этом случае куриные кусочки еще больше впитают яркий вкус соевого соуса и аромат чеснока. Вкус от этого только улучшится.
3. Замаринованную курицу достаем из соуса, кладем на сковороду с растительным маслом и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета по 10 минут с обоих сторон.
4. Выливаем в сковороду оставшийся от курицы маринад и оставляем тушиться на среднем огне 20 минут, периодически переворачивая куски на другой бок.
5. За время тушения часть жидкости испарится, а курочка приобретет красивый карамельный цвет. Курица терияки на сковороде готова.
Перед подачей сверху посыпаем кунжутом. Идеально сочетается блюдо с рисом или лапшой.
Приятного аппетита!
Полезные заметки от команды канала "Еда на каждый день":
Курицу промываем проточной водой, при необходимости разрезаем на более мелкие кусочки.
Если мед твердый или засахаренный, то достаточно подогреть его на водяной бане или в микроволновке, чтобы он вернул свою жидкую форму.
При отсутствии меда можно использовать такое же количество сахара.
Жми 👍 и подписывайся, чтобы видеть в своей ленте вкусные и простые рецепты!
Подробный рецепт:
Больше рецептов на нашем сайте: