Каждой хозяйке известно, что куриные котлеты обычно получаются достаточно сухими, и для придания сочности и нежности приходится добавлять в состав фарша другие продукты. А мы попробуем изменить привычный рецепт, приготовив котлеты из курицы совершенно другим способом.
Для приготовления возьмем куриное филе в количестве 700 грамм. Филе должно быть без кожи. Вымоем его, обсушим и отправим в морозилку, чтобы подморозить, но не замораживать. Этот момент очень важен, так как для измельчения филе мы не будем использовать мясорубку. Подмораживание необходимо для того, чтобы филе было удобнее резать.
Итак, берем подмороженное филе курицы и нарезаем его острым ножом на мелкие кубики. А это уйдет не больше 2 – 3 минут времени, а вот если бы нарезали охлажденное мясо – ушло бы много времени, да и мелко нарезать не получилось бы.
Подготовленную курятину ссыпаем в миску, добавляем 2 яйца, немого соли, молотый перец, молотую паприку в количестве 1 чайной ложки, крахмал (2 столовые ложки), немного карри или любимых специй. Тщательно перемешиваем массу.
На широкой сковороде разогреваем растительное масло до появления пузырьков (начала кипения) и выкладываем ложкой приготовленный куриный фарш. Котлеты будем формовать сразу на сковороде обычной ложкой. Обжариваем в течение 3 – 4 минут с каждой стороны при среднем нагреве.
Рубленые куриные котлеты получаются особенно сочными и вкусными, а на гарнир к ним можно подать жареный, отварной или запеченный картофель и овощной салат.
*****
Приятного аппетита!
*****
Читайте и другие статьи:
Готовим быстрый и вкусный салат, когда на пороге неожиданные гости
Очень быстрый и вкусный пирог к чаю
Готовим дома натуральную мраморную ветчину – замена магазинной колбасе
Маринуем сельдь по рецепту исландских рыбаков – получаем отличную закуску
Правда ли, что всех граждан будут «чипировать через вакцины»?
За услуги ЖКХ можно в месяц платить по 1 рублю и никаких проблем не будет! Правда ли это?
У банкомата может поджидать мошенник! Как не попасться на обман?
Вырастил на огороде овощи и получил штраф. Правда ли это?
Выращиваем ананасы на кухне в самом обычном цветочном горшке
Быстрые и полезные капустные салаты – готовим за пару минут три разных салата
В течение 3-х лет многим пенсионерам недоплачивали пенсии. Вернут ли эти деньги?
На продукты пенсионерам в текущем году выплачивают по 2000 рублей. Как их получить?
В каких случаях и как в настоящее время можно вернуть страховку по кредиту
*****
Подписывайтесь на канал, ставьте «палец вверх», делитесь статьей с друзьями в социальных сетях! И, конечно, пишите комментарии и свои результаты приготовления!
Спасибо за внимание))
