Мой кумир. Нет, звучит слишком помпезно. Человек, чей успех хочется повторить и так же наслаждаться плодами этого успеха – ДА! О ком это я?
О Рут Грейвс Уэйкфилд. Которая за свое изобретение получила пожизненное обеспечение … шоколадом… Да, да, именно пожизненное и шоколадом. Я, обожатель всего шоколадо-шоколадного, задумалась, что бы такого изобрести, чтобы получить этот бессрочный запас)))
Биография Рут ничем особо не примечательная: родилась в 1903 году. В 21 год после окончания факультета домашнего искусства Фремингемского университета устроилась учителем домоводства в средней школе. В 1926 году вышла замуж, родила двоих детей. До 1930 года работала врачом-диетологом, читала лекции о продуктах питания. А дальше начинается интересная история.
В 1930 году семья Уэйкфилд купила туристический домик Toll House Inn 1709 года постройки в округе Плимут штата Массачусетс. Из него пара сделала гостиницу, где люди могли остановиться или поесть домашней еды. При доме был ресторан, который со временем стал популярным в штате благодаря вкусным обедам, лобстерам и десертам. Готовила сама миссис Уэйкфилд.
Случайный шедевр
Однажды Рут пекла ореховое печенье со вкусом шоколада. По рецепту в тесто нужно было добавить специальный растопленный шоколад «Бейкер» так, чтобы оно окрасилось. Но на тот момент под рукой этого пекарского шоколада не оказалось, а времени на поход в магазин не было. Рут решила нарезать плитки шоколада Нестле и перемешала их целиком. Так как полагала, что в горячей духовке они растают прямо в тесте и оно окрасится. Но не тут-то было – кусочки шоколада сохранили свой первичный вид, став лишь немного мягче.
Вскоре ее «Шоколадное хрустящее печенье» («The Toll House Cookie») стало настолько популярным, что его фирменный рецепт был включен во все поваренные книги того времени. Оригинальный рецепт смотрите в конце статьи.
Во время Второй мировой войны солдаты из Массачусетса делились печеньем из своих посылок от родных с солдатами из других частей США. Вскоре сотни солдат писали своим семьям с просьбой прислать ещё и ещё.
Необычная сделка
Пользуясь выгодой от своего изобретения, миссис Уэйкфилд заключила договор с компанией Nestle. Она продала рецепт своего печенья за один доллар и позволила печатать рецепт на всех упаковках взамен… на пожизненный запас шоколада! Неограниченное и бесплатное использование шоколада!
Оригинальный рецепт до сих пор печатается на упаковках Nestle's Toll House Chocolate Morsels.
C 1997 года печенье с шоколадной крошкой считается одним из официальных символов штата Массачусетс.