Универсальный рецепт приготовления свинины! Запечь мясо довольно легко, и какой замечательный результат! Подойдет и на праздничный стол в качестве нарезки, и в качестве горячего!
Для приготовления этого мяса можно взять любую часть свинины – окорок, лопатку, вырезку или карбонад.
Ингредиенты
- 1-1,2 кг свинины ( у меня карбонад )
- 2 лавровых листика
- 1 чайная ложка кориандра
- 10 горошин черного перца
- 1\2 чайной ложки орегано
- 5-6 зубчиков чеснока
- соль по вкусу
- темное пиво
Способ приготовления
Чеснок почистить, разрезать на 2-3 части.
Мясо промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами.
В ступке растереть специи.
Острым ножом сделать проколы в мясе и нашпиговать его чесноком.
Натереть мясо специями и убрать в холодильник на пару часов..
Залить свинину пивом и снова поставить в холодильник на 10-12 часов ( пиво должно полностью покрывать мясо ).
Завернуть мясо в два-три слоя фольги.
Положить в форму для запекания или на противень.
Отправить в духовку ( 200 ) и запекать 2 часа.
Для нарезки мясо охладить в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!