Не могу не поделиться с ваши этим очень простым рецептом домашнего дрожжевого теста.
На просторах интернета достаточно много разнообразных рецептов, но я хочу с вами поделиться именно своим, достаточно быстрым, а главное из обычных продуктов.
Нам понадобится:
-Пшеничная мука 550 гр.
-Вода 200 мл.
-Сухие Дрожжи 11 гр.
-Сахар 1 чайная ложка.
-Соль 1/2 чайной ложки.
Для приготовления теста необходимо приготовить опару. Возьмите небольшую емкость, можно баночку, налейте небольшое количество теплой воды (примерно 1/3 стакана), туда добавьте 5 гр. дрожжей, щепотку соли и 2 столовых ложки муки. Все тщательно перемешайте и оставьте набухать примерно на 20-30 минут.
После того, как наша опара набухла, можем приступать к приготовлению самого теста.
Опару необходимо вылить в емкость побольше, где и будем производить замес теста. Добавляем туда оставшиеся дрожжи, соль, воду и сахар и все тщательно перемешиваем. (По желанию в тесто можно добавить одно яйцо).
В получившеюся массу постепенно добавляем муку, пока тесто не станет упругим. Главное не переборщить с мукой, иначе получится очень жесткое тесто и будет плохо подниматься.
Тесто накрываем либо полотенцем плотно, либо пищевой пленкой, чтобы оно не покрылось корочкой (как в моем случае). Через 1-1.5 часа наше тесто готово, можем делать из него пирожки.
Всем приятного аппетита!
