Всем привет из леса!
После эксперимента на различные травы и цветы, очередь дошла и до грибов.
Поход был в начале Августа, в тёплый да солнечный день, гулял как обычно вдоль реки.
Сначала мне попался вот одинокий Подосиновик, не червивый, и с хрустящей ножкой!
Через пару минут моей прогулки по молодому леску, нашёл полянку Сыроежек, росли они там весь Август, а этот вид грибов собирать люблю.
Название рода грибов Russula переводится с латыни как «красноватый», род включает в себя более шестидесяти видов разнообразной окраски – от красного, коричневого, зеленого до желтого и белого.
Грибы нарядны и нетребовательны – растут на различных грунтах в засушливую и в сырую холодную погоду.
Вопреки звучному названию, плодовые тела не употребляют в пищу сырыми, к тому же многие из них имеют горький привкус.
Собираю их в отдельное маленькое ведёрко, так как данный вид грибов достаточно ломкий, и если их класть к остальным, то они сломаются и просто превращаются в лохмотья.
Много их у нас не бывает, но, маленькую подложку набрать получается, считай каждый поход.
Пригодны они для приготовления различных вторых блюд и домашних солений, жарки и варки, так же для приготовления грибной икры, если вы слышали про такую...
Хотя, несмотря на свою ломкость, после варки эти грибы становиться крепкими.
В этом году впервые попробовали их замариновать, посмотрим, что из этого получиться.