Добрый день, дорогой читатель!
Если вам срочно надо сварить первое, а времени совсем нет, рассольник в банке вас непременно выручит.
В рецепте ингредиенты, которые есть в любом огороде. Обжаривать, замачивать, тушить ничего не надо. Делюсь рецептом с вами.
Ингредиенты:
- Огурцы – 3 кг;
- Помидоры – 1,5 кг;
- Лук – 1 кг;
- Морковь – 1 кг;
- Перловка – 500 г;
- Соль – 2 ст.л.;
- Сахар – 4 ст.л.;
- Уксус 9 % – 100 г;
- Вода – 500 г;
- Раст.масло – 100 г.
Приготовление:
- Огурцы хорошо промываем и режем средним кубиком.
- Лук чистим и мелко шинкуем.
3. Морковь пропускаем через мясорубку или трём на крупной тёрке.
4. Помидоры моем и режем крупными долями. Пропускаем их через мясорубку.
5. Перловую крупу замачиваем на 20 минут.
6. Помидоры перекладываем в глубокую железную ёмкость и тушим, добавив соль, сах.песок и масло.
7. Через 20 минут кладём к помидорам все остальные ингредиенты: морковку, перловку, лук и огурцы.
8. Вымешиваем все ингредиенты и варим, пока вся масса не закипит. После закипания провариваем ещё 20-25 минут.
9. Добавляем уксус, перемешиваем и варим ещё 10 минут.
10. Готовый рассольник раскладываем по стерил.банкам, закрываем плотными крышками.
11. Укутываем банки толстым одеялом или плотной тканью.
Храним в погребе, кладовке или холодильнике. Добавляем в качестве заправки в рассольник и подаём самостоятельным блюдом.
Приятного аппетита, дорогие читатели! Кто будет пробовать рецепт, делитесь своими впечатлениями внизу в комментариях.
Готовьте с любовью для себя и своих близких!