Всех приветствую на своём деревенском канале!
Сезон сбора опят у нас в самом разгаре. Урожайный год на грибы и вот, уже 3 недели подряд наши леса с утра до вечера прочёсывают толпы грибников.
Как всегда, всё заставлено машинами и, в пешей доступности от дорог, опятам просто не дают вырасти больше 5 см)) Поэтому мы забираемся подальше в дебри. Хотя и там находятся уже кем-то вырезанные пеньки.
На самом деле, разновидностей съедобных опят очень много. Летние, зимние, осенние. У нас наибольшей популярностью пользуются именно осенние опята, думаю, как и везде. В нашем случае выглядят они так:
Только таких опят мы и собираем. Светло-коричневая бархатистая шляпка с множеством тёмных крапинок и кольцо, или как ещё называют, юбочка, на ножке у более взрослых грибов. Сама ножка плотная и светлая.
Хотя рядом растут и другие виды, скорей всего тоже съедобные. Но, мы никогда не рискуем, потому что отличить другой вид съедобного опёнка от несъедобного довольно сложно. Например, вот такие опята мы уже не собираем. Они более яркого цвета, ближе к оранжевому.
Однажды, в конце августа мы наткнулись в лесу на пенёк с летними опятами другого вида. Сначала решили собрать, очень уж похожи на съедобные, но сомнения нас всё-таки одолели и мы их оставили. У них так же были плотные ножки, а не тонкие, как у поганок.
Возможно, зря оставили. Но, я считаю, что если ты не эксперт в грибах, то тут рисковать нельзя. Конечно, интернет полон информации, как отличить съедобное от несъедобного, но что-то не хочется проверять на себе))
Поэтому мы собираем только один вид опят, проверенный годами, как на первом фото. Конечно, если бы наши родственники, семья или соседи собирали многие годы и другие виды, то мы бы переняли у них опыт. Но, у нас таких людей нет. Все собирают только таких же опят, как и мы. А заниматься самостоятельно экспериментами в таком деле опасно.
В этом сезоне нам удалось набрать большое количество опят. Мы их отправляем в заморозку, чтобы зимой можно было пожарить.
Собрать их можно быстро и много, а вот перебирать долго и муторно)) Поэтому важно вовремя остановиться, пока не набрал больше, чем тебе нужно, иначе, рискуешь просидеть над ними до ночи.
Более подробно о том, как мы собирали опята и пытались отличить настоящие от ложных, вы можете посмотреть на нашем канале:
А каких опят вы собираете? Хорошо ли разбираетесь в их видах? Как относитесь к летним опятам? Пишите комментарии!
Всем удачи и хорошего настроения!
Ещё одна статья о грибочках:
Война за грибы, или Как нас выгнали из леса. И смех, и грех. Местные против приезжих.