Скумбрия с овощами считается разновидностью рагу. В данном рецепте скумбрия в тандеми с болгарским перцем, луком и помидорами. Рыба запекается с овощами, но предварительно овощи тушатся.
Ингредиенты:
Скумбрия - 1 шт.
Лук - 1шт.
Помидор - 1шт.
Болгарский перец - 1шт.
Сыр - 20гр.
Маринад:
соль - 1/3 ч.л.
перец - по вкусу
лимонный сок - 1ст.л.
растительное масло. - -1ст.л.
Промыть и отчистить рыбу:
Сделать надрез со стороны хребта . Отделить двумя пальцами (большим и указательным ) хребет от мякоти. Отрезать хребет ножницами со стороны головы и хвоста и вытащить его. Вытащить внутренности рыбы и хорошо промыть ее.(пузико должно остаться целым)
Сделать маринад:
Смешать масло растительное , соль,перец и лимонный сок.Натереть скумбрию и оставить минут на 20.
Займитесь овощами:
Нарезать кубиком болгарский перец,помидор и лук. Все овощи тушить до готовности.
Взять рыбу и выложить все овощи в нее.Уложить на противень и посыпать сыром.
Отправить в духовку на 180 градусов преблезительно на 25 минут.(смотрите по своей духовки).
Приятного аппетита!
