ГОСТ Р ИСО 22000-2019, пришедший на смену устаревшему ГОСТу Р ИСО 22000-2007 — это национальный стандарт системы менеджмента безопасности пищевой продукции, который гарантирует, что компания обладает продуманной системой управления, а поставляемые ею на рынок товары не несут вреда здоровью и жизни покупателей. Нововведение касается всех предприятий, так или иначе занимающихся производством пищевых продуктов, и имеет законную силу с 1 января 2020 года.
Преимущества нового стандарта
Разработанный специалистами АО «ВНИИС» на базе международного стандарта ISO22000:2018 документ ГОСТ Р ИСО 22000-2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции» имеет несколько серьезных преимуществ перед более ранними версиями стандарта. Внедренный на предприятии, он позволяет держать под контролем весь процесс производства — от поставок сырья до приобретения готового продукта покупателем, чем принципиально отличается от системы ХАССП, представляющей собой скорее набор определенных принципов, для введения которых каждая компания могла разрабатывать собственную схему, не всегда достаточно эффективную.
Новый стандарт дает возможность:
- осуществлять процессный подход к управлению;
- добиваться максимальной безопасности продукции для потребителей на постоянной основе;
- вовремя выявлять как риски, так и возможности для развития, сводя первые к минимуму и реализуя вторые;
- принимать максимально эффективные решения благодаря иному подходу к обмену информацией;
- мотивировать сотрудников на максимально качественное выполнение обязанностей и добиваться четкого понимания ими политики пищевой безопасности;
- выстраивать взаимовыгодные отношения с персоналом, поставщиками, партнерами и потребителями.
Еще одним явным плюсом стандарта ГОСТ Р ИСО 22000-2019 является тот факт, что он может быть с одинаковой эффективностью внедрен на предприятиях разного размаха и структуры.
Какие организации попадают под действие ГОСТа Р ИСО 22000-2019?
Любому предприятию, принимающему даже опосредованное участие в производстве продуктов питания, законодательно вменяется в обязанность переход на новый стандарт.
Это относится к следующим компаниям:
- производители кормов, поскольку качество их товара влияет на физическое состояние животных и свойства полученных от них продуктов;
- предприятия, занятые в области растениеводства и животноводства (речь идет только о животных, дающих продукты питания);
- предприятия, занимающиеся производством, хранением, перевозкой или торговлей пищевой продукции и ее ингредиентов;
- организации общепита;
- компании, предоставляющие клининговые услуги для помещений, связанных с изготовлением, хранением или потреблением пищевой продукции, а также компании, производящие чистящие средства для уборки;
- фирмы, сфера деятельности которых связана с упаковочными материалами для пищевой продукции.
С января 2020 года все предприятия, перечисленные в списке, должны были предпринять первые шаги для введения в работу механизма обеспечения безопасности продукции в соответствии с принципами управления нового стандарта. К счастью, в плане собственно структуры ГОСТа Р ИСО 22000-2019 мало отличается от предшествующих документов, поэтому его интеграция в систему менеджмента не представляет большой сложности.
Помощь в оформлении разрешительной и нормативной документации в центре сертификации 💪 СерТраст
⬆️ Телефон: 8 (800) 555-59-94
✅ Сайт компании: https://sertrust.ru
📖 Услуги компании: https://sertrust.ru/uslugi
🤟 Почта: info@sertrust.ru
Отличия ГОСТа Р ИСО 22000-2019 от предыдущей версии
Одной из основных отличительных особенностей нового стандарта является контроль не только тех процессов, которые происходят непосредственно на предприятии, но и протекающих за его пределами. То есть, независимо от того, на какой стадии находится изготовление продукта, и вовлечены ли в него подрядчики извне — поставщики сырья, транспортные компании, специалисты по реализации готовых изделий, предприятие продолжает «держать руку на пульсе» происходящего.
Другие особенности:
- Использование цикла Деминга PDCA («Plan-Do-Check-Act» или «Планируй-Делай-Проверяй-Действуй»), складывающегося в данном случае из двух самостоятельных циклов, один из которых связан с управленческой системой компании, а второй — с воплощением принципов ХАССП.
- Четкое документирование информации для более качественного управления ею, гарантии правдивости используемых для принятия решений данных и обмена ими между персоналом на самом высоком уровне.
- Заблаговременное выявление слабых мест, способных оказать влияние на систему управления, и принятие адекватных мер для их нейтрализации.
Обратите внимание! Получение сертификата по ГОСТу Р ИСО 22000-2019 является следствием своего рода аудиторской проверки и подтверждением того факта, что компания успешно внедрила систему управления, отвечающую положениям стандарта, а ее продукция безопасна для потребителей.
Чтобы получить квалифицированную помощь в разработке и внедрении системы менеджмента безопасности пищевой продукции и пройти сертификацию на соответствие ГОСТ Р ИСО 22000-2019, обращайтесь к специалистам СерТраст по телефону 8 (800) 555-59-94 или заполните форму обратной связи на сайте sertrust.ru.