Когда яркий и теплый сентябрь уступает свои права, приходит дождливая и холодная осень, хочется чего-то согревающего, ароматного и уютного. Рецепты осенних напитков помогут поддержать иммунитет и справиться с депрессией.
Чай из шиповника и малины
О том, что эти растения несут огромную пользу для организма наслышан каждый. В шиповнике и малине присутствуют витамины, с помощью которых можно укрепить иммунитет и облегчить состояние при вирусных заболеваниях. Чтобы испытать на себе силу этих ягод, можно приготовить из них ароматное питье.
Нам понадобится:
- шиповник........................................................ 4 шт
- малину варенье или сухие плоды ...........1 ч. л
- воду.................................................................... 200 мл
- мед по вкусу
Способ приготовления:
Поместите в стакан ягоды шиповника и малину. Залейте кипятком. Накройте посудину крышкой. Заменить сухие ягоды малины можно вареньем. Чтобы напиток получился более витаминизированным, его можно дополнить черной смородиной. Как только питье станет теплым, профильтруйте его через ситечко и подсластите медом.
Согревающий чай
Нам понадобится:
- Корня имбиря..................... 60 г(или 30 мл сока из имбиря)
- Лимона и апельсина...........по 1 дольке
- Меда .......................................40мл
- Кипятка .................................400мл
Способ приготовления:
Имбирь нарезать тонкими дольками. Соединить все ингредиенты, довести до кипения в кастрюле. Перелить в чайник. Настаивать 2 минуты.
Грог
Согреться осенью вам поможет знаменитый коктейль английских моряков. В начале 18 века его выдавали всем служащим британского флота каждый день, чтобы уберечь их от цинги и простуды. В наше время для приготовления грога используют не только ром, но также виски, бренди или коньяк. Нередко в него добавляют специи, цитрусовые, мед, чай и кофе.
Нам понадобится:
- Темного или янтарного рома .........200мл
- Кипяченой воды.................................. 400мл
- Лимона ....................................................2шт
- Сахара..................................................... 4ч. ложки
Способ приготовления:
Лимоны разрежьте пополам и выдавите из них сок. Вскипятите воду, уменьшите нагрев и влейте алкоголь.
Добавьте в посуду с напитком лимонный сок и сахар. Мешайте жидкость деревянной лопаткой несколько минут, пока сахар не растворится полностью.
Крепость домашнего грога колеблется от 15 до 27%. Налейте его в посуду из толстого стекла или глины (так дольше сохранится тепло) и пейте через соломинку. К этому напитку часто подают свежую выпечку, шоколадные конфеты, сухофрукты или блинчики.
Домашний какао с шоколадом и сгущенным
молоком
Никакие другие осенние напитки не навевают такого настроения уютного вечера как теплое какао.
Нам понадобится:
- Молоко.............................500 мл
- Какао-порошок ........... 2 ст.л.
- Темный шоколад ..........20 г
- Сгущенное молоко по вкусу
- Шоколадная стружка или корица
Способ приготовления:
Нагрейте молоко и добавите к нему какао-порошок и кусочки шоколада. Перемешайте все венчиком, чтобы не было комочков.
Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте сгущенное молоко и перемешайте. Разлейте напиток по чашкам, а сверху украсьте корицей или шоколадной стружкой.
Горячее пиво по-польски
Горячие напитки, рецепты которых я собрала здесь, отличаются приятным вкусом и незабываемым ароматом. Однако способ приготовления некоторых может удивить неискушенного человека. В нашей стране даже существует ряд народных поговорок, которые восхваляют прохладное пиво и «горячих» женщин. Но сегодня я предлагаю вам отринуть стереотипы и посмотреть на хорошо знакомые вещи с новой точки зрения.
Горячее ароматное пиво согреет вас в непогоду, поднимет настроение и даже вылечит первые признаки простуды. Поэтому попробуйте приготовить его по нашему рецепту и удивите своих друзей новым оригинальным вкусом.
Нам понадобится:
- Пиво .................................300 мл
- Сироп вишневый............20 мл
- Мед.....................................20 мл
- Чернослив........................20 г
- Груши сушеные .............20-50 г
- Корица .............................1-2 шт.
- Бадьян ..............................1-2 шт.
- Имбирь молотый - щепотка
- Сахар тростниковый - по вкусу
Способ приготовления:
Пиво переливаем в огнеупорную посуду, бросаем щепотку молотого имбиря (тут могут быть мускатный орех, гвоздика, кардамон).
Опускаем любые сухофрукты — с ними напиток более насыщенный.
Вливаем мед и вишневый сироп, если хотите усилить аромат именно вишни. Часто ароматизируют цитрусовыми.Бросаем коричную палочку и пару звездочек бадьяна.
Если не хватает сладости, прибавляем тростниковый сахар — он подарит гжанцу карамельный привкус. Ставим на огонь и прогреваем примерно до 70 градусов, не кипятим. Снимаем с плиты, несколько минут настаиваем под крышкой. По желанию процеживаем.
Обязательно подаем горячим.
Цитрусовый чай со специями
Нам понадобится:
- Чашки воды .....................................................1/2
- Чашки воды ......................................................3шт
- Цедра и сок .......................................................1 апельсина (без сердцевины)
- Коричневого сахара или меда.................... 2ст.л
- Листья свежей мяты для подачи
Способ приготовления:
Смешаем все ингредиенты в небольшой кастрюле и доведем до кипения на небольшом огне. Снимаем с плиты и оставляем под накрытой крышкой, пока жидкость не остынет до комнатной температуры. После этого процеживаем напиток и разогреваем перед подачей. Его можно хранить в холодильнике до недели.
Горячий напиток "Анти-простудин"
Нам понадобится:
- Яблоко(кислое) ................ 1 шт
- Чай черный ......................... 2 шт
- Корица ...................................2 г
- Смородина черная............. 150гр
Способ приготовления:
Из свежих ягод, черной смородины и брусники, выжать сок, чтобы сохранить максимум витаминов. Для этого достаточно растолочь ягоды пестиком и слить полученную жидкость. Яблоко очистить от сердцевины и семян, нарезать кубиками.
Мезгу от ягод залить водой, положить туда нарезанное яблоко, поставить на огонь и довести до кипения, затем всыпать корицу, добавить мед и гвоздику, перемешать и подержать до растворения меда на медленном огне.
Ягодный отвар поцедить, заварить в нем пакетик черного чая , накрыть блюдцем и дать настояться 2-3 минуты.
Непосредственно перед подачей влить ранее выжатый ягодный сок и водку. Пить умеренно горячим или теплым.
Осенний пунш
Нам понадобится:
- Коньяк (или ром, по желанию) ................100 мл
- Желток яичный ........................................... 8 шт
- Лимон .............................................................. 2 шт
- Апельсин .........................................................1 шт
- Чай Черный (крепкий) ................................2 л
- Сахар................................................................ 8 ст. л.
- Сахар рафинад ............................................ 200 г
Способ приготовления:
В ингредиентах я написала количество, что было указано в рецепте, сократить или увеличить на ваше усмотрение.
Первым делом натереть сахар-рафинад о лимон и апельсин, кусочек сахара приобретает обалденный аромат цитрусовых. Делать без фанатизма, кусочек слегка пропитался соком цедры и достаточно.
Заварить крепкий чай и залить им ароматизированный сахар-рафинад, вот здесь может возникнуть легкое головокружение от волшебного аромата.
Взбить желтки с сахаром-песком добела. Постоянно взбивая, влить к желткам горячий чай, затем, не переставая взбивать, прогреть всё до высокой температуры, но не доводить до кипения.
Снять с огня, вмешать сок из лимона и апельсина.
По желанию добавить ром или коньяк. Разлить в стаканы или чашки и употреблять в горячем виде.
Получается очень нежный, мягкий, бархатный напиток с тонким ароматом цитрусовых.
Медовый глинтвейн
С наступлением осени глинтвейн снова стал актуален и потеснил сангрию. Попробуйте разнообразить классический рецепт и добавить в список ингредиентов мед.
Нам понадобится:
- Мед ..................................8 ст. л.
- Красное вино...............700 мл
- Лимон.............................1 шт.
- Корица щепотка
Способ приготовления:
Лимон нарежьте ломтиками. Залейте дольки цитрусового вином. Перелейте вино в небольшой сотейник и подогрейте.
За пару минут до готовности добавьте мед и корицу. Дайте напитку немного настояться.
Перед подачей украсьте палочкой корицы или анисом.
Апельсиновый чай с имбирем и корицей
Пряный ароматный напиток согреет вас и подарит ощущение уюта. Советую попробовать.
Нам понадобится:
- Чай черный........................2 ч. л.
- Вода.....................................1/2 л
- Апельсин.............................1 шт.
- Корица..................................1/2 ч. л.
- Имбирь корень кусочек...1 см
- Гвоздика.................................2 шт.
- Мед по вкусу
Способ приготовления:
Заварить чай горячей водой. Выжать сок из апельсина и добавить его в чай.
Положить в чай корицу, гвоздику и нарезанный имбирь. Перемешать и оставить настояться в течение 5 минут. По желанию можно процедить чай через мелкое сито. Добавить мед по вкусу.
Согревающие напитки на осень. Быстро просто,а главное вкусно. Главное не болейте, и проводите время комфортно во время осени. Всем большое спасибо,буду очень вам благодарна если оцените пост лайком. Не забудьте делиться друзьями с вкусными и быстрыми рецептами. Это будет лучшая награда для меня. Спасибо вам за внимание. Приятного всем аппетита. Так же не забудь Подписаться на мой канал Всем добра и мира!